大家有没有在生活中碰到这种情况，就是在过节和交际的时候，亲戚朋友同事送了补品或中药过来，嘴上答应着“哎呦送什么礼啊太客气了，谢谢啊”把东西收了下来，回头一看送的东西反应却是“嘛玩意啊这是？这能吃吗？算了要不然留着送别人吧。”这一不注意，其实挺适合自己吃的药食同源的中药就这样没留住送出去了。石斛，滋阴降火的良品，有时就在此列之中。
【来源】为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛及其近似种的茎。
【异名】林兰（《神农本草经》）、千年润（《本草纲目》）、吊兰花（《中国药用植物志》）。
【植物名】金钗石斛 Debdrobium nobile Lindl.
【性味】味甘，性微寒。
【归经】归胃、肺、肾经。
【主治】益胃生津，滋阴清热。用于热病伤津，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸潮热，目暗不明，筋骨痿软。
主产于四川、 贵州、云南、广西等地。全年均可采收，以秋季为佳，烘干或晒干。
【成分】含石斛碱、石斛次碱、石斛素、石斛醚碱、黏液质、淀粉等。
【适用人群】现代研究证实，本品能促进消化功能，具有解热镇痛、提高免疫功能等作用。临床上主要治疗慢性咽炎、血栓闭塞性脉管炎、关节炎、白内障等疾病。
【注意事项】脾胃虚寒、温病初起津液未伤者忌服。
【用法用量】煎服，6~12 克。鲜品 15~30 克。
【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、炒等烹饪技法与酒浸。
石斛药食同源现在一般人送礼送的石斛，都是“铁皮石斛”。因为主要的几个石斛品种里，属金钗石斛、铁皮石斛和霍山石斛这三种最有名。比较直观的分辨不同的话，三者的外观和拉丁名都不同，而金钗石斛与铁皮石斛相比，金钗石斛的石斛碱含量较高（口感偏苦），铁皮石斛则是多糖含量较高，其他化学成分含量更优，因此不仅口感不苦，可广泛应用于代茶饮与药膳之中，保健的效果也强于金钗石斛。
铁皮石斛新鲜茎
