我们都知道*鱼的时候要小心不能将鱼的苦胆弄破，否则鱼会变苦。那鲫鱼胆破了鱼还能吃吗?
鲫鱼胆破了鱼还能吃吗
如*鱼时不小心弄破鱼胆，鱼煮熟后味苦。
因为鱼的胆汁里面存着很多未知对人体有害处的物质 ，所以如果破了就不建议喝
即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。
鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。
鲫鱼汤胆破了怎么办
鲫鱼汤苦破了怎么补救您做的汤发苦，自然是苦胆破了，煮汤之后带了苦味。如果在煮汤之前，可以通过加入醋或者白酒清洗鱼，这样就能够继续食用，但是如果已经煲汤了，就没有办法恢复了，苦胆破了可以继续喝，只是没有办法忍受那种苦涩的味道，如果您不介意，继续也无妨。
鲫鱼胆有毒吗
1、腹痛、恶心、呕吐和腹泻，偶有黑便等胃肠道症状。
2、中毒较重的，可出现肝大、黄疸、肝区压痛、颜面浮肿，还有少尿、蛋白尿、血尿和无尿、腰痛等泌尿系统症状。
3、头昏、头痛、烦躁不安、抽搐、昏迷。#p#副标题#e#
鲫鱼胆的功效与作用
性味归经：味苦;性寒;有毒。肺;肝经。
功效主治：清肝明目，清泄胃火，*虫止痒，治肝胆湿热，砂眼，目赤肿痛，疥疮，寄生虫病，脚气，疳;疮;阴蚀疮。
鲫鱼籽也就是日常生活中我们常说的鲫鱼的卵，那么鲫鱼籽的营养价值对于我们人体也是很高的，因为鲫鱼籽中含有很丰富的蛋白质和钙，铁等成分，对孩子的健康成长是很有益的，另外，鲫鱼籽中也含有丰富的维生素b，能够预防我们的脚气和发育不良的情况，多吃鲫鱼籽对我们人体有促进发育，而且还会增强体质的作用，另外，对于女性朋友们来说，还有焕发青春以及乌发的作用。
