相信现在没听说过海参的已经不多了——海参是一种非常有名的滋补食品，被列为“海八珍”之一。常吃海参能强身健体，增强抵抗力，是秋冬养生首选食品之一。
海参中富含多种营养，除蛋白质外还含有海参皂甙、硫酸软骨素等多种对身体有益的生物活性成分，能起到健康保健和预防疾病的功效。
海参该怎样吃，适合什么样的人吃呢？关于吃海参的几个误区，一起解一下。
术后患者能不能吃海参
很多人认为，海参是“发物”手术后不宜食用，吃了会影响伤口愈合，造成各种炎症等。因为这个时候的人体免疫力地下，稍有不慎就会引起各类并发症，造成二次伤害，所以大部分术后患者饮食都十分清淡，受制于“发物”的不良影响，营养补充也不太到位。
事实上，这种关于发物的说法是错误的。海参的营养价值很高，其所含有的皂甙和粘多糖，能提高手术后身体的免疫能力，增强患者手术后的抗病能力。
而海参中还含有的大量优质蛋白，也能对促进伤口愈合有重要的作用。同时，术后吃海参也能调节生理功能，补充蛋白质，增强病人体质，从而更有利于后续的治疗和康复。
肾脏不好能不能吃海参
众所周知，海参中含有大量的蛋白质，对普通人来说适量食用能补充蛋白质，增加营养。但是，蛋白质一旦摄入量过多，就会造成肾脏负担，如果肾脏病人长期摄入大量蛋白质，会加重肾脏代谢负担，因此很多人都认为，肾脏病人是不能吃海参的。
其实，肾脏病人不是不能摄入蛋白质，也不是不能吃海参，而是要注意适度适量。蛋白质只保证人身体健康的必需物质，人体缺少蛋白质也是不行的，因此，要根据患者的病情以及肾脏功能的具体情况来进行分析，在医生的指导下进行食用。
只要海参的食用量在蛋白质摄入量的合理范围内，就不会对身体造成不良影响，反而对身体和肾脏恢复有一定好处。
三高患者能不能吃海参
现代社会人的身体素质日渐下滑，很多原本专属于老年人的疾病也开始转移到中青年身上：高血脂、高血压、糖尿病等的发病率越来越低。很多人都认为这些疾病是营养过剩造成的，因此，这些患者在吃的问题上都非常注意，基本上不会吃高营养高热量的食物。
事实上，海参是优质的高蛋白食物，对于提高身体免疫力、增强抗衰老能力等都有较好的作用，同时，海参还有低脂肪低胆固醇的特性，其含有的粘多糖等在降血脂方面也有一定的作用，因此高血压和高血脂等人群都可以食用海参。
