每到孩子们放学的时候,学校门口总围着好几卖小吃零食的小贩。臭豆腐味道太冲了,炸鸡排吃多了不好,只有这种竹筒粽子两块钱一个食材简单没啥添加剂,口感软糯香甜,孩子们都喜欢吃,家长们也不介意花钱买。黄黄网购的时候无意浏览到居然有卖这种竹筒,干脆下单,咱们自己做竹筒粽子,回家可劲吃吧!
第一次使用的竹筒需要内外洗干净,然后把所有的竹筒和配件放到蒸锅里,加水没过竹筒小火煮开十分钟,关火焖到自然冷却拿出来再次刷洗干净。
糯米和紫米按照10:1的比例混合洗干净浸泡4小时,我第一次做没什么经验,用了一斤糯米和一两的紫米,发现泡好米太多了。我把米分成了三份,取其中的一份做了七个竹筒粽子,2块钱的糯米够全家人吃啦。