芒果桃胶银耳羹
糖渍芒果干20克新鲜银耳1朵桃胶50克枸杞1小把蜜枣5颗冰糖适量清水适量
1. 准备好材料,银耳我用的是新鲜的,要是用*,只用一半就够了,这里的分量是足够一家四口吃的,您看着人数来增减哦。
2. 桃胶用清水浸泡过夜,因为桃胶要泡发还是很费时间的,尤其是杂质比较多的,要是浸泡的时间不够,是很难清理干净杂质的,所以一定要浸透发大后掰开清洗,我是浸泡了一夜,发大的程度刚好,清洗干净后掰小颗,会让整个羹的口感更顺滑。
3. 银耳浸泡半小时后,抓洗干净把蒂部去掉,摘成小朵,再清洗几遍,要是用干银耳要浸泡1小时以上。