2. 中式咸鱼
常是以高浓度的盐腌渍鲜鱼，并经过暴晒或风干等工艺制作而成。经过充分晾晒的咸鱼肉质紧实、咸香可口，具有独特的风味。
同时，由于咸鱼在制作过程中会生成一些亚硝酸盐类物质，这些物质在人体胃中的酸性环境中会转变为具有强致癌性的亚硝胺类物质，因此食用时应适量。
3. 槟榔
槟榔是一种在部分地区广泛食用的咀嚼物，但长期咀嚼槟榔会导致口腔黏膜纤维化，进而可能引发口腔癌。槟榔已被世界卫生组织列为一级致癌物。
4. 酒精
“酒是粮食精，越喝越年轻”其实不是这样，酒精是明确的致癌物质，长期饮酒会增加肝癌、食管癌、胃癌等多种癌症的风险。
即使是少量饮酒，也会对健康产生不利影响。
面对各种关于食物致癌的传言，我们要做到不信谣、不传谣，通过权威渠道获取准确的信息。
同时，我们也要警惕那些真正具有致癌风险的食物，虽然有些食物可能因其独特的风味或口感而深受喜爱，但我们在享受美食的同时，也要关注自己的身体，尽量减少这类食物的摄入。
