除此之外
长期吃素还可能导致脂肪运输异常
脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝
大多数素食者的食物来源为豆类和谷物
其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收
缺铁会导致缺少血红蛋白
可能引起缺铁性贫血
比如，会出现健忘、暴躁、
记忆力下降、怕冷、免疫力低下
由于血液的摄氧量大大减少
心肌得到的氧需求量明显不足
心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升
最终心脏不堪重负诱发心绞痛
科学饮食
牢记“一多三少一忌”
一多：食物多样化
每天至少12种食物
每周不少于25种
颜色要多样，最好每天有5种以上
比如绿色、红色、紫色、白色、黄色等
每天喝300毫升奶
吃50克肉或50克鱼、100克豆制品、
一把坚果、一个鸡蛋、
大约250克水果、500克蔬菜
三少：控制油、盐、糖
????油????
油炸食品口感较好
但很容易造成油脂过高
而且油炸会导致食物营养成分流失
成年人每日摄入的油量应控制在25~30克
????盐????
除了炒菜时加入的盐
一些零食、番茄酱等都含有盐
因此我们会不知不觉摄入很多盐
成人每日盐摄入量应不超过5克
????糖????
摄入过多糖会影响糖代谢功能
儿童、老人的代谢功能很弱
更应坚持低糖
成人每日添加糖的摄入量
应控制在25克以下
一忌：忌辛辣刺激
吃辛辣刺激的食物会刺激胃肠道
如果吃多了，容易出现
长痘痘、口角炎、眼睛疼痛等症状
也就是俗称的“上火”
因此，日常要注意饮食清淡
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均衡饮食，守护健康
责任编辑：张渝
