知名火锅店再曝“假鸭血”，吃鸭血记住“3不碰”，避免再踩坑
火锅，可以说是大家最为熟悉的美食品类之一，特别是在四川和重庆一带的美食里， 火锅可以说是一大主打。我自己也很喜欢吃火锅，平时和好友相聚，常常会选择在火锅店吃。大家一起涮涮锅，大口吃菜大口吃肉，那气氛别提有多好了。
每次去火锅店，都有一样我必点的配菜，鸭血。本来吃鸭血好好的，结果前段时间看到有媒体报道，有个我常去的火锅品牌，在某地的一家店里，发现“鲜鸭血”竟然和鸭没有半点关系，顿时让我大倒胃口。
作为一名知识型吃货，为此，我还特地查阅了各种资料，请教了专业人士，终于大致弄明白区分真假鸭血的方法，下面就跟大家具体说说。
吃鸭血，牢记“3不碰”
作为常见的火锅配菜，鸭血以其嫩滑爽口的特点，俘虏了和我一样无数吃货的味蕾。但是假鸭血事件时有发生，无论是去火锅店点鸭血，还是去市场买鸭血回家打火锅，我们都得长个心眼。
区分真假鸭血的方法，其实并不难，懒喵把它们总结为下面3点。
- 1、试质感
真正的鸭血，整体质感会比较细腻和嫩滑，因此也就很容易碰碎。大家在买鸭血的时候，可以用手小范围试下质感。如果感觉质感很粗糙，用力也不容易碰碎时，十有八九遇到了“问题鸭血”。
此外，生鸭血的表面气孔较小，比较光滑，用刀切开后，切面的气孔大小不均匀。如果是一些掺假鸭血，表面会比较粗糙，气孔也比较大，用刀切开后，切面的气孔大小比较均匀。通过气孔状态的鉴定，也能简单认出假鸭血。
- 2、闻气味
