非常简单，也不需要烤箱，但是却需要耐心。
材料：
底托：80克奥利奥饼干碎，40克黄油
慕斯层：芒果泥200克，淡奶油150克，酸奶150克，蜂蜜适量，白糖20克，吉利丁片15克
镜面层：50克芒果泥（纯镜面）或适量摆玫瑰花造型的芒果肉，白糖10克，吉利丁片5克，水100克
制作步骤：
底托：奥利奥饼干碎，加入40克融化的黄油混合均匀，倒入6寸的蛋糕模具，平铺底面，把饼干底压紧压实防止切的时候散开。
慕斯层：
1、芒果洗净去皮切块放在料理机中打成芒果泥，取200克备用；
2、15克吉利丁片放在冰水或冷水里泡软；
3、吉利丁泡软后沥干水分，200克芒果泥和15克软化的吉利丁片隔热水搅拌至吉利丁融化；
4、加入150克酸奶搅拌均匀，放一边晾凉备用。我是自制的原味酸奶，还加入了些蜂蜜。加酸奶的好处是可以替换掉一部分的淡奶油，酸酸甜甜的味道更棒；
5、150克淡奶油加20克糖高速打发至6分发，就是看到淡奶油出现明显纹路，提起打蛋器头滴落的淡奶油可以堆叠在表面，而不会马上消失；
6、打发好的淡奶油和冷却的酸奶芒果泥用刮刀翻拌均匀，尽量避免消泡；
7、搅拌好的芒果慕斯液倒入铺了饼干底的模具中，抹平表面震去大气泡，放进冰箱冷藏2小时或冷冻30分钟。
镜面层：慕斯液凝固后开始制作镜面部份。
1、芒果肉切薄片由里向外堆叠出玫瑰花的形状，不用畏难，比你想象的要容易得多，随便堆也是一朵花的样。
2、100克热水加入适量的白糖融化；
3、5克的吉利丁片泡软后放入糖水搅拌融化，放至微凉的时候把镜面液倒入慕斯层的上面。倒的时候可以小心点，用勺子从模具边缘一点点倒入，避免把摆好的花型冲散。
4、送入冰箱冷藏4小时以上。
