来源：经济日报-中国经济网
很多人为了减肥不吃主食，认为这样可以减少热量摄入，达到减肥的效果。虽然蔬菜水果以及肉类都是很重要的营养，但是碳水化合物对人体的作用也是不可代替的，如果完全不吃主食，会导致多种营养供给不足，对健康产生严重的损害，甚至出现免疫力低下等情况。
首先不吃主食的前几天体重会变轻，但是随着体内碳水化合物的缺少，新陈代谢的速度会变得缓慢，久而久之身体会更容易积蓄脂肪和毒素，导致减肥反弹。
另外长期不吃主食还会出现痘痘肌、皮肤粗糙、变笨和记忆力下降等情况，严重影响肌肤和身体健康。除此以外，主食缺乏还可能出现月经不调和不孕不育等，对身体的伤害很大。由此看来，不吃主食减肥是错误的减肥方法。它不仅不能永久性变瘦，还可能形成易胖的体质。另外不吃主食还会影响肌肤健康，和新陈代谢。
不吃主食会引起多种健康问题
大脑退化。主食吃得少，碳水化合物摄入远远不能够满足人体需要，会导致大脑思维活动受影响。据研究，大脑每天需要约130克淀粉提供能量，若不足，会精神不振、注意力不集中、思维迟钝等，严重影响大脑思维。
毒素堆积。只吃菜，不吃饭，碳水化合物摄入不足，身体所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒的功能，一旦缺乏，血液中毒素不能及时排出，就会造成肤色暗淡。
加重糖尿病。糖尿病患者会刻意少吃主食，以为这就少摄入糖。如果患者主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖，抗病能力下降。长此下去，患者体内脂肪变多，易得高脂血症等并发症，给治疗带来困难。
不吃米饭、面食等主食会影响女性月经
主食中，无论是粗粮还是洗脸都含有人体所需主要营养之一的碳水化合物。不吃主食，身体的可用能量不足。身体为了节能，让你活下去，会让一些不是生存所必须的生理现象消失，比如月经。这样就会因为不吃主食，出现月经量少、推迟，甚至闭经的情况。
月经不调的根本原因是内分泌问题。当不吃面食和米饭主食，而又不以粗粮替代的话，身体就会将节省的营养物质供应给更重要的器官如心脏、肺脏等。下丘脑--垂体-卵巢这条生殖内分泌轴就会受到能量不足的影响，进而导致月经紊乱甚至闭经。继续发展下去，不吃主食就可能会导致不孕。
该如何吃主食？
很多肥胖人士主食摄入的确过多，所以减少主食的总量，吃的少了摄入的就少了。
利用粗杂粮代替一部分的精制谷物，虽然数量没有减少，但总能量得到了有效的控制。
把蔬菜当饭吃，其实有很多的主食，被我们忽视掉当做了蔬菜来食用，比如土豆、地瓜、山药、莲藕等，他们的淀粉含量很高，所以在管理体重期间，还是要把他们当做主食来食用，这样及有了主食又控制了总能量，一举两得。
