中国农业大学食品学院的研究指出，南瓜中的多种活性物质能够提高胰岛素敏感性，有助于血糖的平稳控制。
一位糖尿病合并慢性胃炎的患者分享："以前吃完饭血糖一下子就蹿上去，胃也跟着难受，现在用南瓜代替部分主食，血糖平稳了，胃也舒服多了。"
变化五：睡眠质量改善，胃病恢复加速
不少胃病患者同时被失眠困扰，而失眠又会加重胃部不适，形成恶性循环。
南瓜中含有色氨酸，这是合成"睡眠激素"褪黑素的重要前体物质。
南瓜中的镁和钾也有助于肌肉放松和神经系统稳定，对改善睡眠质量有一定帮助。
上海交通大学医学院附属瑞金医院的一项调查发现，在连续食用南瓜3个月的胃病患者中，约65%的人报告睡眠质量有所提高。
一位中年女性患者开心地说："以前晚上躺床上，胃难受加上睡不着，简直度秒如年。
现在睡前喝点南瓜粥，胃舒服，还特别容易入睡，感觉像被催眠了一样。"
睡眠改善了，胃的自我修复能力也随之增强。
良好的睡眠是胃黏膜修复的必要条件。
南瓜虽好，也不能盲目食用。张教授特别提醒以下几点：
适量原则：南瓜虽然对胃有益，但也不宜过量食用。一般建议每天控制在100-200克左右。
过量摄入可能导致腹胀、消化不良等问题。
烹饪方式：对于胃病患者，蒸煮南瓜比油炸或烧烤更为适宜。
南瓜粥、南瓜汤或清蒸南瓜都是不错的选择。
个体差异：少数人可能对南瓜过敏或不耐受，如食用后出现皮疹、瘙痒、腹泻等不适症状，应立即停止食用并咨询医生。
不可替代药物：南瓜只能作为辅助治疗手段，对于严重的胃病患者，不能完全替代药物治疗。
如何将南瓜巧妙融入日常饮食中呢？张教授给出了几个实用建议：
1. 早餐可以来一碗南瓜小米粥，温胃又暖心。
2. 午餐可以准备些蒸南瓜，当作主食的一部分。
3. 晚餐可以喝点南瓜汤，既不会增加胃部负担，又能提供丰富营养。
4. 零食时间，可以尝试自制的南瓜小饼，既健康又美味。
