【炮制】牛蒡子：拣去杂质，筛去泥屑。炒牛蒡子：取净牛蒡子，置锅内，用文火炒至微鼓起，外面呈微黄色并略有香气，取出，放凉。《雷公炮炙论》："凡使恶实，采之净拣：勿令有杂子，然后用酒拌蒸，待上有薄白霜重出，用布拭上，然后焙干，别捣如粉用。"
【性味】辛苦，凉。
①《别录》："味辛，平。"
②《本草拾遗》："味苦。"
③《医学启源》："《主治秘要》：辛，温。"
④《药品化义》："辛，性寒。"
【归经】入肺、胃经。
①《本草经疏》："入手太阴、足阳明经。"
②《药品化义》："入肝、肺二经。"
【功效】疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒。治风热咳嗽，咽喉肿痛，斑疹不透，风疹作痒，痈肿疮毒。
①《别录》："明目补中，除风伤。"
②《药性论》："除诸风，利腰脚，又散诸结节筋骨烦热毒。"
③《食疗本草》："炒过末之，如茶煎三匕，通利小便。"
④《本草拾遗》："主风毒肿，诸痿。"
⑤《医学启源》："消利咽膈。《主治秘要》：润肺散气。"
⑥李杲："治风湿瘾疹，咽喉风热，散诸肿疮疡之毒，利凝滞腰膝之气。"
⑦《纲目》："消斑疹毒。" (牛蒡子的功效与作用)
