转眼间秋天又到了，秋天是收获的季节，田里的庄稼收获了，树上的果实也收获了。逛菜市场的时候，你会发现摊位上多了很多应季的时蔬，应季的蔬菜吃着是最好的，比反季节的菜更加营养健康。11月也是很多蔬菜大量上市季节。
11月不要错过这蔬菜，用它包饺子，比茴香更香，我家一周吃3次。它就是韭菜，韭菜叶含硫化物、有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，食用或外用有广泛的保健功效，而且味道也非常香，快跟小编一起学习这道素角瓜韭菜馅的饺子吧。
素角瓜韭菜馅水饺
By 冬儿妈妈
配料：
西葫芦 1个、韭菜 适量、虾皮 适量、鸡蛋 3个、蚝油 1勺、精盐 少许、玉米油 适量、鸡精 少许
烹饪步骤：
步骤 1.角瓜擦丝用盐揉搓
步骤 2.清洗三遍挤出水分，鸡蛋打入碗中
步骤 3.韭菜切成细末
