❤️大家好，这里是阿芳爱美食，每天持续分享好吃的菜谱教程，愿幸福常伴你左右。
上周广东突然降温，女儿从幼儿园回来一直打喷嚏，嗓子也哑哑的。
婆婆见状，第二天一早就拎着菜篮子去了市场，回来时手里攥着一把大蒜和几片陈皮。
她一边念叨着“天气转凉容易受寒”，一边钻进厨房忙活起来。
没过多久，灶台上飘出一股混合着蒜香和淡淡甜味的热气，婆婆端出一碗冒着白烟的水让我哄女儿喝。
我从小不爱吃蒜，看着碗里漂浮的蒜瓣直皱眉。
婆婆却笑着说：“这法子我小时候就用了，家里老人总说这时候喝点热的舒服。 ”
她顺手掰了块陈皮丢进碗里，“加点陈皮和冰糖，味道没那么冲。 ”
女儿起初撅着嘴不肯喝，婆婆用勺子搅了搅碗底哄她：“尝一口试试？ 喝完给你剥橘子。”
蒸大蒜水的做法
食材：大蒜（大人6瓣/小孩3瓣）、陈皮1片、冰糖适量。
- 大蒜剥皮后简单冲洗，用刀背轻轻拍裂（不用切碎）；
- 陈皮泡软刮去内层白瓤，撕成小片；
- 将处理好的蒜瓣、陈皮放入碗中，加清水至八分满，放3-4颗冰糖；
- 蒸锅水开后放入碗，盖上盘子防止水汽进入，中火蒸20分钟即可。
刚蒸好的蒜水带着琥珀色，陈皮沉在碗底，冰糖融化后泛着微微的亮光。
我舀了一勺吹凉递给女儿，她抿了一口，眨巴着眼睛说：“有点甜，还有橘子味！ ”
婆婆趁机把剩下的倒进保温杯，叮嘱我带去公司当水喝。
连着三天，我和女儿早晚各喝半碗。 蒜瓣蒸过后变得绵软，陈皮的味道中和了蒜的辛辣，冰糖的甜味让喉咙润润的。
女儿从一开始只肯喝一小口，到后来自己捧着碗咕咚咕咚喝完，还指着碗底的陈皮说：“这个像小船！ ”婆婆在旁边笑眯眯地收拾碗筷，顺手把剩下的陈皮晒在窗台上：“留着下次用，年份越久的越香。 ”
这两天收拾厨房，发现婆婆悄悄在我装茶叶的柜子里塞了一包陈皮。 窗外的冷风还在呼呼地吹，但握着温热的杯子，总觉得胃里暖暖的。
老一辈这些朴实的法子，就像广东人煲汤的砂锅，看着笨重，却总能捂出最熨帖的温度。
,
