目前市场上最热销的“金钻凤梨”
台湾省农业试验所在上世纪二十年代就开始对菠萝进行大规模的杂交育种，经过近百年的努力，选育出几十个台农系列品种。每一个品种又赋予一个商品名，比如“台农11号”叫“香水凤梨”、“台农17号”叫“金钻凤梨”或“春蜜凤梨”、“台农 20 号”叫“牛奶凤梨”，还有“甜蜜蜜凤梨”、“冬蜜凤梨”、“芒果凤梨”、“西瓜凤梨”等等。
与“巴厘”等传统品种相比，这些杂交品种具有果皮薄、果眼浅、果心小、肉质细腻、味甜香浓等特点，更适合于鲜食。所以，以“台农17号”为代表的新品种引进大陆之后，在海南、广西等菠萝产区有较大面积的发展，销售价格也明显高于传统的“土菠萝”。
绿萌的凤梨智能分选设备
尤其是2021年台湾凤梨禁运大陆之后，海南金钻凤梨的产地价一度冲到6.2元/斤。
也正是因为大陆和台湾对菠萝的不同称呼和价格上的差别，市场上把“巴厘”等老品种称为“菠萝”，把“台农17号”等台湾系列品种称作“凤梨”，以作区别。网络上流传的菠萝和凤梨的辨别方法也是基于它们之间的品种特征的差异。
网络上流传的菠萝和凤梨的辨别方式
“金菠萝”是美国夏威夷菠萝研究院培育的杂交种——MD-2，与“巴厘”和“台农17号”只是菠萝的不同品种而已。相比之下，“巴厘”属于传统品种，“台农17号”和“金菠萝”都属于现代品种。
至于“水菠萝”，则是菠萝的一种病果。
在果实生长后期，由于营养和天气等原因，菠萝果肉中的细胞液会渗透到细胞间隙，从而让果肉呈现水渍状，类似于苹果中的冰糖心，统称“水心病”，是果树的一种生理性疾病。与冰糖心苹果不同的是，“水菠萝”的可食用期很短，放上两三天之后，果肉就开始发酵，会产生很浓的酒糟味，从而失去食用价值和商品价值。
水菠萝（左）和正常菠萝的差别
因此，“水菠萝”成为海南凤梨产业尤其是“自然熟”种植模式的重要瓶颈。本专题正是围绕这个产业瓶颈而展开的……
文章来源：花果飘香
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