食材：
1. 扇贝柱 5 个
2. 鲜虾 8 个
3. 香菇 10 个
4. 蒜瓣 1 头
5. 干辣椒 1 - 2 个
6. 欧芹少许
7. 盐 2 小勺
8. 黑胡椒粉 1 小勺
9. 甜椒粉/辣椒粉 1/2 小勺
10. 橄榄油 100g
食谱步骤：
1. 鲜虾去虾线，与扇贝一起加入 1/2 小勺盐、1/2 小勺黑胡椒粉腌渍片刻。
2. 口蘑/香菇去菌柄，对半切开或切片。
3. 蒜瓣切片，干辣椒切丝。
4. 起锅倒入橄榄油，放入蒜片、干辣椒小火炸香，约 2 分钟。
5. 加入口蘑/香菇、扇贝/虾仁，撒 1/2 小勺盐和 1/2 小勺黑胡椒粉，烹饪 3 - 5 分钟，至海鲜变色，撒红椒粉、欧芹碎出锅。（注意橄榄油不能少放，此菜靠油浸蒜蓉出香味）
6. 出锅后，搭配烤香的法棍或馒头片食用，味道更佳。
这道菜食材新鲜且分量足，大粒帆立贝浸满蒜蓉辣椒油香，源自西班牙的 Ajillo，运用独特的油、蒜和辣椒料理方式，与中式蒜蓉菜有所区别。调味简单注重本味，油用量多，对油选择有要求，常连同保温锅具上桌。还可按海鲜/肉类 菌菇 蔬菜公式替换食材，既适合当下酒菜，也可作主菜。
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