注水手法：先采用30g热水绕圈注入粉层，进行闷蒸30秒，接着以大水流绕圈的方式一口气注入120g热水，并开始“打蛋”，维持10秒结束搅拌；待粉层即将干涸，便注入剩余的75g热水，最后等待咖啡液全部渗透进下壶，用时2分23秒。
在加入了闷蒸后，打鸡蛋式冲煮出来的花蝴蝶，无论是风味强度还是尾韵上都要优于前面两组，入口有柑橘、葡萄柚、甜瓜、瓜子仁的香气，口感清甜微酸，绿茶般的回甘明显，醇厚度适中，层次亦更为丰富。
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