然而，对于这个研究，我们不需要过于紧张。首先，这个研究针对的对象是美国人，美国人与我国的饮食习惯不同，这个研究并不一定适合我国的居民。其次，这里指的额外摄入，也就是说，比平时需求的摄入量还要多，只要我们没有过度进食鸡蛋的话，那么就不需要担心这个存在的风险。
那么，每天到底吃多少个鸡蛋才是最健康的呢？我国曾有学者做了一项追踪调查研究，他们通过对我国51万中国居民进行了长达8.9年的追踪研究，最后研究结果显示，每天吃一个鸡蛋，可使出血性脑卒中风险降低29%，出血性脑卒中死亡风险降低28%，心血管死亡风险降低18%。
我国的《中国居民膳食指南2016版》也给出了具体的答案，里面指出：正常成年人每周蛋类的摄入量最好是在300-350克。如果换算为鸡蛋数量的话，也就是相当于一周吃6-7个鸡蛋。因此，对于一个正常人来说，鸡蛋最健康的吃法就是一天吃一个鸡蛋，而且鸡蛋里面的蛋黄也不要丢掉，蛋黄里面也含有许多人体需要的营养物质，无需担心蛋黄里面的胆固醇会造成健康造成影响。相反，每天进食一个鸡蛋，反而有利于血管健康。
来源：986路上好朋友
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