哈喽，大家好！我是卷毛，今天又来为大家做分享了。一般到了夏季，天气炎热，我们很多朋友午饭都会吃得比较清淡简单。一大碗满满的白粥，一条煎至金黄的小鱼、榨菜、橄榄菜、最后再加个咸鸭蛋。凉凉的粥水一饮而尽，吃上几口配菜。嘿，这个感觉真舒服。夏天到了，时不时做上几份凉菜，清凉解暑营养开胃，比吃肉还好吃！
今天外面太阳暴晒，连出门的勇气都没有了，一阵阵热风迎面而来，树上知了死命地叫唤着“太热啦，太热啦，热死啦，热死啦”。呵呵，好吧。苦瓜含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素又是“脂肪*手”，它属性寒，清热消暑，滋肝明目。洋葱听到这个名字眼泪就忍不住在流呀，很多人觉得洋葱的味道会很冲鼻，其实它的营养成分非常的丰富，还能*菌。就把它们两个结合在一起做一道凉菜吧。
1、我们要懂得怎么选购苦瓜，观察苦瓜上凹凸不平的果瘤，越大越饱满，这样的苦瓜就像小胖墩那样，肉厚！新鲜的苦瓜一般都是翠绿硬身的。发黄的苦瓜我们就不要买了，这种太熟没有口感。
2、买回来的苦瓜，我们要用清水冲洗，将其表面的泥土污垢冲洗干净。用刀顺着苦瓜一整条对半切开，切开后用小铁勺将苦瓜里面的瓤给刮掉。这个瓤一定要去除干净，为什么我们吃苦瓜觉得苦，很大程度就是因为这个东西，它是万苦之源！将瓤清理干净之后，我们改刀将苦瓜切成一片片的薄片，盛在盘子中备用。
