由于风俗不同，各地小年时间和民俗活动也有不同。我们这边，每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼（火烧）摊点生意非常兴隆。因为吃火烧取其谐音，预示来年日子红红火火。
这火烧要现烤出来的才好吃，所以各式街摊外边一到傍晚时分就摞起了长长的队，吆喝着“来20个”“来30个”。也有人嫌排队麻烦，外加不好吃等原因选择自己在家烙，生活的仪式感足足的。
不过，这做火烧可是考验技术的活儿。瘦瘦最喜欢的就是外层酥脆，咬下去能听见声儿，还会掉渣的烧饼了~只可惜，我虽然对好吃的烧饼无法抗拒，但每次和面都很灾难......
所以，咱年年吃烧饼，今年也换些新鲜玩意儿，这不，为大家带来了另外4种“饼”，少油低脂，减肥人士也能放心吃，赶紧来看看吧！
1. 茄子饼（肚子超有料）
材料：1个长茄子、2个鸡蛋、1个青椒、1个火腿肠、胡萝卜半截
做法：
（1）茄子洗净切1.5厘米厚的圆片、用勺子将内芯挖空取出来剁碎
（2）所有配料切碎打入鸡蛋（增加黏性），再倒些面粉，加入盐、1勺胡椒粉调味，搅拌均匀
（3）平底锅刷橄榄油放入茄圈，然后把馅料填进去，小火慢煎2分钟后翻面继续，反复直到表皮呈金黄色即可开吃
2. 菠菜饼（颜值爆表）
