2、准备几个小番茄，清洗干净，对半切开备用。2个鸡蛋提前煮熟，然后剥皮，一切为二，二切为四，也可以进一步切小一些。
3、准备一张豆腐皮，也叫千张，用温水清洗干净，沥干水分，放到案板上切成2毫米左右宽度的条状，太长的切短一些备用。
4、锅内加入适量的清水，1勺食盐，然后开大火烧开，放入切好的豆皮，在沸水中煮2分钟左右，去除豆腥味，同时可以使口感更嫩。然后捞出过一遍温水。
5、将苦菊撕成较小的块放入盘中，豆皮鸡蛋，小番茄也放入盘中，撒上适量的熟白芝麻，再酌情加入适量的低脂凉拌菜汁，搅拌均匀就可以上桌享用了。清新爽口，营养健康，豆皮的饱腹感很强，无油低脂又抗饿，减肥必备，你也试试吧！
