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我相信一想到,就一定会想到
热量
热量是所有营养的最终形式
可以说是“凡是吃到嘴里的都是热量”
人体相当于一部机器,机器开动,就需要热量
不过热量虽然很重要,但不能完全衡量一种食物的营养价值
即使相同热量的食物,营养价值也可能相差很远
例如同样10千卡的薯片和蔬菜
蔬菜的营养价值肯定比薯片的高
减肥肯定选择营养价值高的蔬菜!
不过在知道营养价值之前,我们还是需要把热量搞清楚
那我们如何去衡量食物的热量呢?
热量是什么?这其实是一个物理学的问题
我们常常看到各种热量单位:卡、大卡、千卡,英文则常看到Cal,Kcal等等
1卡路里?卡路里简称卡,缩写为Cal,由英文Calorie音译而来,是热量的表示单位,也是热量的国际度量单位。
1卡的热量有多少呢?
1卡的定义是:将1克水升高1摄氏度所需要的热量。
这个定义虽然比较抽象,但你可以看出来这个热量值其实是很低的,所以卡路里是一个极小的单位。
2大卡、千卡是什么意思?正是由于卡路里是一个非常非常小的热量单位,直接使用并不方便,所以我们将其放大一千倍,用千卡来表示。
很多时候我们看到卡、大卡、千卡各种混用乱用,一会卡,一会大卡,一会千卡,其实是绝大多数人根本没有搞清楚热量单位之间的换算关系!
1大卡=1千卡=1000卡
我们每天基础代谢就能达到1200-1600大卡,也是120万至160万卡路里。
看到这儿,你应该大概知道,卡,大卡,千卡的区别
不过
我们逛超市买零食的时候,会发现很多食品的营养成分表上能量这一栏,通常都用的是焦耳(J)或者千焦(KJ)这两个热量单位,却没有标注有多少大卡。
那就需要知道下面的单位换算:
1卡=1卡路里=4.186焦耳;
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。
看到这,可能已经上头了,那我建议你,选择包装食物
看热量数字,越大的,热量越高,减肥就越少吃
不过我们日常吃的食物不只是一种,一个一个硬算,查对应的食物热量
很多人立马放弃减肥
其实每个人都随身携带一副最佳的食物秤,那就是:
「 双手」
科学研究机构指出,
手掌大小与身体大小、肌肉及骨骼等密切相关。
所以每个人的双手其实就是
极具个性化的食物摄入量的最佳“量器”。
- 卡路里计算的救星 -
手部热量控制法
手掌 = 蛋白质部分
拳头 = 蔬菜部分
蜷手 = 碳水化合物部分
拇指 = 脂肪部分
具体到每种食物:
第一:打好基础的蛋白质食物,减肥需要吃够肉高品质的蛋白质食物是健康膳食的根基,
但过度摄入的话又会对心脏造成负担。
例如:肉、鱼、蛋、奶、豆类等等。
每餐建议的蛋白质分量为
女性:1份手掌大小
男性:2份手掌大小
(示例食物为牛肉,厚度应和手掌差不多厚)
提醒:减肥不吃肉,会导致自身蛋白,肌肉的流失,最后导致代谢降低吗,成为我们说的“易胖体质”
第二:并不是多多益善的蔬菜蔬菜含有的高纤维会有很高的饱腹感,
反而影响了其它必需养分的摄入。
建议摄入量的衡量标准是什么呢?
举例:绿叶菜、色拉、花菜、胡萝卜等等。
每餐建议的蔬菜分量为
女性:1个拳头大小
男性:2个拳头大小
(示例食物为花菜,高度和拳头相差不多)
提醒:按照中国居民膳食指南,每天摄入蔬菜300-500g,并且其中的一半为深色蔬菜
第三:堪比维生素胶囊的水果/碳水,也是长胖利器!碳水化合物和水果放到同一类,
是因为它们都是维生素和有益糖的提供者。
举例:米、面、土豆等,苹果、葡萄等等。