“张医生，我不吃米饭瘦得比较快，但是恢复正常饮食后很快就会反弹，这是咋回事？”
陆先生今年29岁了，平时他的应酬比较多，再加上运动量少，所以他的体型就比较胖。刚开始，他不觉得胖一点有什么。但是，最近他在体检的时候，发现血压有点高，而且还有脂肪肝。没有办法，他只有想办法减肥了。
为了让自己快点瘦下去，陆先生就开始查一些资料。当他看到有人提到“不吃主食能快速减肥”的时候，陆先生如获至宝，开始实施了他的减肥计划。经过一个多月的努力以后，陆先生确实瘦了8公斤。但是，当陆先生恢复饮食以后，他的体重很快又开始反弹了。陆先生对此比较疑惑，因此私下里就问了我文章开头的那个问题。
可能很多朋友都有和陆先生一样的疑问，不吃米面就能快速瘦下来，但是恢复正常饮食就会反弹，这到底咋回事呢？为了让大家对减肥有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。
1.为何不吃米面能很快瘦下去？人体内主要存在着三大营养物质，即糖类、脂肪和蛋白质，能量的消耗顺序依次也是糖类、脂肪和蛋白质。
胰岛细胞
从本质上来说，米面属于糖类。当人吃了米面以后，就会引起血糖升高。人体为了控制血糖在正常范围内，就会促使胰岛细胞分泌很多的胰岛素。胰岛素降低血糖的机制之一就是促进糖类转化为脂肪，如果在减肥期间不控制米和面的摄入，那就会增加减肥的困难。
