咱们见面高兴不高兴，就是这激素调配的。从还原论的角度上讲，这几个激素就可以带来你的状态。但不能说没什么事儿就给你打点激素，就一定会好。我们只是讲其中一个重要的点。就比如多巴胺，一喝酒就会分泌多巴胺。
任泽平：说到这，您给我们好好讲讲。我爱喝点酒。有时候吃饭，大家都不大熟悉，坐在一块儿，喝了酒以后很快就称兄道弟，整个人就兴奋起来了，变得开心了。在我们老家有句话叫，酒是开心的钥匙。您给我们讲讲它背后的原理是什么？
尹烨：首先，我们不鼓励任何人喝大酒，因为喝大酒对器质上有损伤，尤其是对我们神经系统损伤是很厉害的。有三类人，要控制或者是不能喝酒。第一类：孕妇。因为对胎儿有影响。第二类：青少年。比如说十几岁的男孩们，一旦喝了酒，到了成年之后会产生各种各样的问题，容易产生暴力事件。因为那个时候还是神经系统在构建的一个过程。第三类：65岁以上的老人。心血管的抵抗能力没那么强。
实际上，单纯从细胞生物学的角度来讲，只要喝酒就必然对细胞有损伤。但从另外一个角度来看，包括您刚才讲的社交、工资、成就，确实都跟适度饮酒相关。在这个过程中，从人的几个最基本的激素去分析，适度饮酒以后多巴胺很快就会分泌。
任泽平：大家都知道多巴胺让人快乐，适度饮酒为什么分泌多巴胺呢？
尹烨：因为饮酒实际上会产生一系列的化学反应，类似于从肝脏直接去激活在脑中的多巴胺回路。我们脑中有特定的区域会表达多巴胺。那么在这个过程中，酒就会把这个回路给快速地激活。
有了多巴胺以后，你首先心里边儿就会高兴。再往后讲社交，害羞的人突然能讲出话来了。甚至有的时候，比如说这个人英语原来不咋地，喝了点酒，突然讲英语变得很流利了。就是他的一部分中枢被压制了，另外一部分中枢被激活了。
包括您刚才说的，有时候特别想跟周围的所有人去拥抱，是因为它可能还会产生催产素。女性分娩的时候会产生催产素。催产素就是一个拥抱的激素。喝完酒以后，大家特别想互相抱一抱。
尼采提出三变，最开始当骆驼，中间当狮子，最后变成了婴儿，随遇而安。比如我跟任老师都属于抗压比较强的，谁怼两句，说就说吧，无所谓。有人夸你也别觉得飘飘欲仙，咱们得见真章法，凭真本事解决问题。所以其实不是乐观，也不是悲观。我最喜欢用的词，就是达观，你就是你自己。坚强的反义词，不是所谓的脆弱，是不坚强。脆弱的反义词是不脆弱，是你对心里的事情特别笃定。
其实亚洲人绝大部分降解不了多少酒精。所以你看我们喝酒了以后，很容易就脸红。但是您刚才说，您也馋点酒，所以最好的方式就是适度控制量。前面吃点益生菌，后面可以吃一点护肝类的药物，中间不断喝水来稀释它，就能让这个过程变得更缓释，胃肠道的感受也会好。
任泽平：确实如此，小时候，父亲爱喝酒，逢年过节经常弄点小菜说泽平你过来陪我。我那时候小，也不喝，但是他就要那个气氛，一家人陪着他，他自己整点儿，看着父亲满面红光的样子，我们也打心底里开心。
长大以后，我发现喝点酒确实可以让人感到快乐。尹老师也提到了，适量饮酒能分泌多巴胺，喝酒使人快乐是有科学依据的。很多朋友都知道，我是中国酒业协会的顾问，虽然在酒方面没有经济学研究的深入，但也是小有研究。
我最近很爱喝的一款酒是梦之蓝手工班，它跟原来我们北方酒桌上常见的酱酒有很大不同，口感更绵柔，好入口。现在粗犷的酒桌文化其实早就不流行了，喝太多、喝到失态，这就失去了美酒酿造美好生活的初衷了，相比起其他酒，梦之蓝的整体外形、做工、自身的文化底蕴，都更优雅更高端，我很喜欢约上三五好友，大家喝几杯梦之蓝，喝几杯手工班，在很舒服的状态下达到微醺的感觉，聊点轻松的话题，身心都很愉悦。
昨天，正好有几位福建和新疆的企业家来，我带了几瓶洋河主打高端市场的梦之蓝手工班，推杯换盏几轮下来喝了不少，对于它的口感都很认可，更重要的是，第二天大家没有任何的不适，反而感觉很轻松畅快。
咱们常说好酒是喝完睡一觉头不疼的，是让人舒服的，这里要向您请教，第二天上不上头，它从生理学或者生物科学上是什么样的区别？
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尹烨：这涉及到两个问题。第一个是酒喝的特别多了，还是会上头的，当然我们不能喝成宿醉。
在正常的条件下，比如说多喝二两，第二天有的头疼，有的不头疼。为什么？第一个就是杂醇，如果这个酒的单价越高，它的工艺就越严。分离纯化，包括基酒质量，都是严格选控的。以前像东北有工业酒精甲醇，都不是上头，而是可能直接导致失明。所以首先纯度会决定这个。
第二个问题，酒的代谢非常复杂，好多酒精会在大脑内形成一些伽玛氨基丁酸，或者其他的乙酸盐。所以不管喝什么酒，尤其是高度数的酒，适当地喝些矿泉水和茶稀释一下会极大的降低第二天上头的几率。
任泽平：在这背后，工艺、醇度等等，肯定也是有一些科学的原理在的，比如说梦之蓝手工班，它的制作是采用了老窖、老酒、老工艺，同时发酵过程中会产生虫草、蜂胶的核心成分，所以更健康、更舒服。
尹烨：除了有嘴上的事儿，还包括胃、十二指肠到小肠，包括第二天的肠道反应等等。实际上白酒的研发远远没有结束。研究它的工艺，跟人肠道菌群的互作，包括怎么样喝酒能让身体舒服一点，还是个长期的过程。
任泽平：还有人说喝酒可以适当的活血，是真的假的？
尹烨：应该说酒精是有这个功能，但是你不能简单的把它理解成是喝酒导致的。特别简单的活血方式其实就是无氧。就像您朋友圈写，早上做卷腹，慢跑。做俯卧撑、卷腹都是无氧，只要积累程度上去，立即你的循环就快了。
活血表现在循环系统，其实就是我们说的心率。二百二减去年龄的那个心率就是在有氧线上了。酒精倒是有一个好处是可以让你不做运动也会觉得身体变暖。
任泽平：我觉得大家要养成一个习惯，但也因人而异。我是每天早上200个俯卧撑加跑步，拿出半小时一个小时来运动，其实就是让整个人新陈代谢。新陈代谢好了以后，整个人是透亮的，把有毒的东西排掉。而且运动也分泌多巴胺，让人开心。早上运动运动，晚上小酌两杯，从早上开心到晚上，那肯定就长寿了。
尹烨：任老师，我稍微把这个再解释深一点。其实早晨起来的运动，不仅仅是多巴胺运动，最重要的，如果您能达到有氧状态的时候，内啡肽就出来了。
我们的大脑偏下面会产生多巴胺。那么大脑还有一块儿区域，它能产生一种内源性的吗啡类的物质，所以我们管它叫内啡肽。这个内啡肽，在医学上经常被当成一些精神类药物来使用。
内啡肽和多巴胺它最大的区别是，如果说多巴胺奖励的是刺激，内啡肽奖励的是成就。多巴胺是没有尽头的。像赌博从一块两块到十块二十块，会越赌越多，这是多巴胺。而内啡肽是你完成了一件自己设定的目标以后，就会有您说的那种通透的感觉。是一种身心特别愉悦的感觉。
内啡肽产生要比多巴胺还难。因为内啡肽只来自于两种有效的途径。多巴胺有太多的方式可以实现，赌博可以，喝酒可以，谈恋爱可以，吃巧克力吃糖都可以。
内源性产生内啡肽靠两个办法，第一个就是运动，第二个不仅仅是在晚上喝酒，更重要的是和好多好朋友交流，高手之间在学习。运动和学习，脑和身体总有一个在路上，这两件事情是同时合并了内啡肽的分泌表达，然后让你成就。
内啡肽是奖励成就，它不存在成瘾的问题，它要求的是自律，所谓极致的自律才有极致的自由，这句话就是写给内啡肽。像分娩的时候，好多时候会自己产生这个内啡肽来帮助镇痛。它会有成就感，会帮助你去解决这些问题。人是很厉害的，很多在战场上的士兵断了一只胳膊还在冲锋，就是大脑会释放好多的物质，这一刻直接连疼痛都给你阻隔断了。当然那是个极限条件。
在像您说的沟通和交流的场子，大家都想讲真话，都想听真东西，这个时候想打开气氛，那就喝点酒，变成一个加速器了。酒和整个人的内分泌系统形成了一个有趣的交错网络。
任泽平：因为人是社会性动物，都希望被他人尊重，被他人认可，从而获得成就感，这个是快乐的一个巨大的来源。
人为什么郁闷或者低落，就是因为他觉得在这个群体当中被边缘化了。没有成就感，或者有这种被剥夺感和失落感，那就不可能分泌尹老师说的内啡肽了。
我们经常说酒后吐真言。比如你夫人说今天晚上请你喝点酒，让你喝的高兴，然后问小金库在哪里，初恋是怎么谈的？不喝酒可能就不会说真话。一喝酒，开始掏心掏肺了。
为什么会有酒后吐真言这个事儿呢？
尹烨：这个就是我刚才讲到的，喝了酒以后会降低警惕性的。这个时候你的人已经处于一种轻微的致幻状态。严格意义上讲，跟正常时候下意识的反应都是不一样的。比如说很多国家查酒驾，不是看你的吐气是多少毫克每分升。看你状态就看出来了，能不能走直线。它是根据个性化，比如说你酒量很大，虽然喝了很多，但是还能走直线，他觉得你还OK。像我们喝完酒以后，想写一个稿子，特别是您这种做宏观经济工作的，特别细的活是不能在酒后以后*。像做科研你有一些天才的想法，可能在那一刻你有一个idea，绝不是说在那一刻你能做一个detail，做不出一个很细节的东西。喝酒以后会产生伽马氨基丁酸。这个出来以后能让你容易睡觉。但是如果量大了以后，会反向亢奋的。也就是说进入深度睡眠以后，立马就醒了，然后再睡睡不着了。所以我经常提倡的就是适度慢慢小酌。
任泽平：总而言之，长寿的秘诀之一是乐观、快乐，适度小酌、小酌好酒、保持自律、运动、学习、和高手过招，都是分泌内啡肽，让我们更加快乐、更加乐观的好方法。
