南通十佳家常菜
野鸡丝
“野鸡丝”是江苏南通城绝无仅有的一道风景。所谓“野鸡丝”，也就是用酱菜中的甜包瓜、纯精猪肉、鲜嫩生姜切成细丝烹制而成。你看它油汪汪、亮光光，红黄相间，艳丽的色彩给人以美的熏陶和享受，而它口味是甜中透咸，又带点麻辣，吃在嘴里油而不腻，从而使品味与欣赏合为一体。
炒和菜
炒和菜是以韭菜、豆芽为主料的菜品。
蚶子烧鸡冠菜
鸡冠菜是南通独有的一种绿叶白菜，绿叶绉迭呈鸡冠花状而故名，民间喜用蚶子或文蛤肉烧鸡冠菜，菜品色泽翠绿，犹如朵朵鸡冠花竞相怒放。蚶子肉恰似玉蝴蝶在绿花丛中翩翩起舞，成菜汤汁如乳，蚶肉鲜嫩，鸡冠菜软嫩清香，食客无不交口称赞：稀有，可口，赏心悦目的绿色美肴。鸡冠菜上市的季节很短，每年四月初上市，五月中旬就罢了市。
荷包扁豆烧蟹粉
荷包扁豆大家应该都知道，在豆类中已经属于“上上品”了，里边的扁豆常常被用来和各种高档次的食材搭配。颜色看起来就像玛瑙一样，特别好看，就算不用来食用，观赏也是相当赏心悦目的。这道菜主要就是用扁豆籽和蟹粉做出来的，吃起来鲜香嫩糯，特别受女孩子喜欢。
金山藏玉斧
是用草鸡蛋炒文蛤，成菜蛋色如金，故名“金山”。；文蛤肉似古代乐器“月斧”，因色如白玉，故名“玉斧”。蛋色黄灿，文蛤雪白，是一道味美鲜极的民间美食。此菜1992年入编《中国烹饪词典》；2014年6月，被评为“南通市十佳家常菜”。
扣鸡
