11、烤箱预热好了之后，把烤盘放进去，上下管130摄氏度左右，烤90分钟左右，对，90分钟，没听错，为了烤出好看的蛋糕真的是拼了，低温慢烤可以有效防止表面开裂，将纸杯蛋糕放在最下面一层，防止蛋糕糊离上管太近，增加开裂的风险。
12、烙铁放在煤气灶上烧热，趁热烙上烙印。 注意，等蛋糕冷却后表面不那么硬的时候再烙，免得花纹周围有小裂纹。
13、撕开一个先尝尝，太嫩了！看着组织你就知道这个方子绝对的靠谱。
14、小可爱~ 娃好喜欢~ 一步步照着来，绝对不会失败！
小贴士
拌好的蛋糕糊，可以划出明显纹路，如果你的拌完后很稀，且有很多肉眼轻松可见的泡泡时，那可能蛋白被你折腾消泡了，蛋糕的膨胀会受到影响。 蛋糕糊糊装入纸杯不要装太多了，特别是颜控党，装太多的话，烤的时候就会鼓的比较高，表面会显得比较粗糙，也增加开裂的风险。 古早蛋糕用到的是水浴法，所以成品才会很软很嫩，因此，我们要把纸杯放水里烘烤，但是纸杯一般又不防水，包上锡纸就可以解决。 温度时间仅供参考，因为每个烤箱的温差都不一样，要根据自己烤箱的实际温度作调整，烤这个蛋糕，宁愿温度偏低也不要开太高了，特别是颜控党，把握不好温度的，可以用125度，甚至115都可以……当然，温度越低，烤的时间也要适当延长……我家的ACA，用这个时间和温度刚好，一个都没开裂。
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