食材：猪耳朵、大料(桂皮、八角、香叶、豆蔻、香砂、花椒)、葱姜、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐
1：猪耳朵清洗干净，冷水下锅，放入料酒和葱姜焯水;
2：焯好水的猪耳朵用刮刀刮洗干净;
3：锅中放入大料炒出香味，盛出，锅中倒入油，放入冰糖炒出糖色，加入热水、香油、生抽、老抽和葱姜煮开;
4：煮开之后放入猪耳朵，加入料酒，煮上30分钟;
5：30分钟之后加入适量盐，继续炖煮20分钟即可;
四、根茎蔬菜和水果
过年期间蔬菜和水果都比平常贵一些，像根茎类的蔬菜和一些易储存的水果，我们可以提前囤了放在冰箱，少花冤枉钱。
推荐做法：糖醋萝卜
食材：白萝卜、小米椒、青红椒、白糖、米醋、盐、生抽
1：白萝卜洗净，切成片放入碗中，加入盐*出水分;
2：青红椒洗净切丝，小米椒切圈;
3：*出水的萝卜清洗干净，挤掉多余的水放入碗中，放入切好的青红椒和小米椒;
4：碗中加入生抽、白糖和米醋拌匀即可;
