而此酒能如此上乘，除了酿造环境以外，和酿造人也有着很深的关系，此酒的酿造人在酒圈中有着很高的威望，不仅是国家酿酒大师，而且还曾拜师茅台酒厂，被选为“王茅”的传人，对酱酒的把握十分精准。
他认为一款酒原材料选对，那酒便成功了大半，因此此酒他精挑细选，选用茅台镇最为优质且营养物质和支链淀粉含量最高的红缨子高粱为原材料，运用传统的12987工艺为基础进行酿制。
为了让酒质更加老熟，酿造人还特意将此酒进行6年以上的窖藏，并加入10年的老酒进行勾调，一开瓶，酱香味便飘满全屋，沁人心脾，慢嘬一口，先感受到的是粮食的酸涩之感，紧接着陈香，以及酱香在嘴中四散，醇厚甘爽，落口嘴中留有淡淡的蜜香味，持久不散。
宁城老窖
这款酒来自于草原连绵不绝，牛羊遍地的内蒙古，在上世纪末，乌兰夫同志亲自赐予此酒“塞外茅台”的称号，由此可见，此酒的酒质和口感之好。
因为“塞外茅台”的这个称号，让很多酒友都以为此酒是一款酱香型白酒，但其实不然，此酒是一款典型的大曲多粮浓香型白酒，为了酿制这款酒，酒厂多次南下四川，去五粮液的酒厂进行学习，学习整体的酿造工艺，并带回适合发酵的窖泥。
