很多人觉得鲍鱼很难处理。
其实新鲜的鲍鱼处理起来非常的简单,粗暴
小鲍鱼基本靠手和一把牙刷,大的顶多加一把
工具
鲍鱼 若干只
牙刷 一把
盐 适量
步骤1
鲍鱼壳上下有一头圆,一头稍微尖一些,如果鲍鱼不大,就可以直接用大拇指从尖的地方插进去,切断柱体和壳之间的连接,看下图。
步骤2
如果鲍鱼比较大,可以借助小刀插入将鲍鱼肉和内脏一起翻出来。
步骤3
肉和内脏取下来
步骤4
去掉内脏,下方有鲍鱼的嘴巴和食管,也要去除。
步骤5
翻开鲍鱼的裙边,黑色的部分要用牙刷刷干净,上面部分是已经刷干净的,下面黑色没有刷,对比比较明显,新鲜鲍鱼还是比较容易刷的。
步骤6
用牙刷将鲍鱼表面刷干净,再用少许盐把鲍鱼整个搓一遍,就可以了,如果还想放回壳,那就要用牙刷蘸盐,把壳整个里外都刷干净,这样咱们的鲍鱼里里外外就干净啦。
大家学会了吗