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10 临界点促销
1.最低额促销
XX火锅晚上9点后6.8折
2.最高额促销
海鲜大卖场198元/人,全场自助随便吃
3.极端式促销
阿坝州毛肚全北京最低价16.8元一盘
作用：增加餐厅非高峰阶段流量；通过爆品增加进店客流
11 限定式促销
1.单品促销
案例:日本玉子屋外卖每日只卖一款
2.限量促销
特价菜:每日限量5份
特价菜:每桌限一份
3.限时促销
2.14号情人节特惠情侣双人套餐
作用：“饥饿营销”吊足顾客胃口，让顾客珍惜
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12 菜品促销
1.品质对比促销
阿拉斯加帝王蟹冷冻298元/斤，在盒马鲜生198元/斤;再见了冰箱因为我有了盒马鲜生
2.新品促销
新品88折
3.引用举例式促销
伏牛堂，在北京的湖南人推荐的米粉品牌
4.产品卖点促销
案例:怕上火喝王老吉
作用：单品促销，营造“优惠”的感觉
13 主题促销
1.首创式促销
案例:井格老灶火锅的火锅节、西贝情人节
2.联合促销
案例:XX火锅店与招商银行(掌上生活)推出吃火锅刷招行卡，78折
3.配合平台的主题性促销
5.17吃货节;11.11光棍节11.11元豪华单人套餐
4.公益性促销
你点的每一份外卖，都有一毛钱捐给那些大山里的孩子
5.主题性促销
感恩节回馈老客户储值2000元送500元
作用：创造“主题”，创造购买理由
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14 节假日及特殊纪念促销
1.节日促销
国庆七天乐，来XX享受海鲜狂欢
2.特定周期促销
周二半价
3.纪念日促销
生日特惠、店庆特惠
4.会员式促销
会员日
作用：“人工造节”，增加消费频次
15 另类促销
1.视觉冲击促销
案例:冀先生大碗面(碗比脸大)
2.悬念式促销
案例:大众点评猜售价换积分(半价)
3.反促销式促销
案例:来巴奴吃毛肚，据说好产品从来不打折
4.通告式
案例:5.20重装开业，与相爱的他一起来做爱的吃货
5.稀缺性促销
案例:王品牛排一头牛仅供6客
作用：通过新奇来吸引顾客眼球，增加消费
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以上是市面上常见的15种消费形式，不过“百变不离其总”，始终要给顾客“新奇”“占便宜”“温暖”的感觉，这样顾客才愿意尝试。
希望以上的分享，对你有帮助，让一部分爱学习的餐饮人先富起来！
