茶，香叶，嫩芽，不仅有动人的形态，还有清新的芬芳。
陆羽在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”
从古时起，茶就融入到我们的生活中，文化中，深受文人雅士的喜爱。
唐宋时期，和茶有关的诗词就有一千多首。
唐宋时期多写茶的诗词，和当时的社会风气有很大关系。
五代以来，社会流行斗茶和分茶。
分茶在当时是和下棋、书法、弹琴相并的的高雅活动。李清照、宋徽宗等都精于此道。
那什么是分茶呢？
陆游在《临安春雨初霁》中写道：矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
分茶一般指点茶，是唐、宋时的一种沏茶方法。把茶叶碾成末后放入茶碗进行冲泡，再用筅击拂，茶汤上会形成一层泡沫。
点茶的高手在茶汤上作画，花鸟鱼虫、疾风劲草、雨雾云山，宛若水墨，被成为“水丹青”，又因须臾散灭，也被称为“茶百戏”。
人生亦如茶，经过沸水的浸泡，尝过苦涩过后，在寂寞中抵达甘醇的幽微之境。
唐宋以来，文人士大夫的诗里都有各种茶：
苏轼的《望江南·超然台作》：休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
王维的《酬严少尹徐舍人见过不遇》：君但倾茶碗，无妨骑马归。
李清照的《转调满庭芳》：当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。
辛弃疾《定风波·暮春漫兴》：老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。
纳兰性德《浣溪沙》：赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
