眼里看着画，脑子里却只有竹筒饭、桃花饼和烤鸭。苏轼咽了口水，继续看到，画中满地的蒌蒿和鲜嫩的芦芽。他眼睛一亮，忽然想到画中情形，正好是河豚洄游的时节呀，“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，河豚可是美味呀！他的老师欧阳修就说过，河豚配上芦芽，味道更美。想到这，苏轼口水已经流出来了，惠崇一看，哈哈大笑道，“别馋了，咱们马上吃饭。”
苏轼最爱的河豚，肉很美味，但内脏却有剧毒，处理不好就可能中毒。据说，苏轼曾被人请去品尝河豚，结果他吃的时候一言不发，直到吃完才说了句“死了也值了！”你看看他为了吃，简直连命都不要了。吃再好的美味也不能没有节制，适量适度才是最好的呀。
惠崇（亦为慧崇）：福建建阳僧，宋初九僧之一，能诗能画。《春江晚景》是惠崇所作画名，共两幅，一幅是鸭戏图，一幅是飞雁图。
蒌蒿（lóu hāo）：草名，有青蒿、白蒿等种。
芦芽：芦苇的幼芽，可食用。
河豚：鱼的一种，学名“鲀”，肉味鲜美，但是卵巢和肝脏有剧毒。产于我国沿海和一些内河。每年春天逆江而上，在淡水中产卵。
上：指逆江而上。
元丰八年，也就是公元1085年，宋哲宗即位，以王安石为代表的变法新势力被打压，反对变法的苏轼也因此被召回京城汴梁。《惠崇春江晚景二首》就是苏轼在元丰八年，在汴京为僧人惠崇所绘的《春江晚景》两幅所写的题画诗。
河豚是一种鱼类，学名叫做“鲀”，又叫做“生气鱼”，一旦受到威胁，身体就会膨胀成圆球，好像生气了一样。河豚鱼肉味鲜美，但是卵巢和肝脏有剧毒，不能食用，然而在我国，食用河豚鱼的历史非常悠久，根据《山海经·北山经》记载，早在距今4000多年前的大禹治水时代，长江下游沿岸的人们就品尝过河豚，知道它有毒了；春秋时期，吴越一带盛产河豚，河豚被推崇为极品美食；宋代著名诗人梅尧臣也曾写诗称赞河豚味美。可见河豚鱼虽然有毒，但还是有很多人热爱它。
