大家好，我是幽兰，每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。
导语：川味腌萝卜*正宗做法，操作步骤简单，香辣可口，开胃又下饭
腌萝卜干相信很多朋友都吃过，口感脆嫩，香辣开胃，不管是南方人还是北方人，都特别的喜爱。因地域的差异，每个地方的人口味不同，所以做法和味道也不一样。
作为一个地道的四川人，今天我就跟大家分享——川味儿腌萝卜*正宗做法，小时候吃的最多的就是用这种方法腌出来的萝卜干，香辣开胃，又香又好吃，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：
1.腌萝卜干最好是用绿萝卜或者是白萝卜，我今天用的是绿萝卜，首先把绿萝卜清洗干净，先切成厚一点的片，再切成粗一点的条，加上适量的盐抓拌均匀，先把萝卜腌制一个晚上。
2.第二天早上，萝卜已经腌出了很多水分，不用清洗，把萝卜捞出来放在一个可以透气的工具上面，再拿到阳台上晒两天。
3.准备适量的青花椒放入锅里，用小火慢慢的翻炒，把花椒炒至微微发焦，然后用漏勺把花椒籽筛出来不要，这样磨出来的花椒粉口感会更好。
