为什么淀粉遇碘变蓝了,淀粉遇碘变蓝产生新物质了吗

碘酒与淀粉作用。

主要食盐用品有：土豆、馒头、浇头滴管、碘酒等。土豆、馒头等都是富含淀粉的食物。

碘酒是单质碘的酒精溶液，向土豆片中央滴两到三滴碘酒，可以看到土豆片中央出现特殊的蓝色。向馒头片中央滴两到三滴碘酒，可以看到馒头片中央出现特殊的蓝色。在常温下淀粉遇碘变蓝，这是淀粉的特征反应。需要注意的是这里的碘，因为碘单质而不是碘的化合物。