我国著名作家肖复兴先生在虎年前发表的《饺子帖》中写道：饺子是过年的标配，是过年的主角，是过年的定海神针。不吃饺子，不算是过年。在过去确实如此，在物质匮乏的年代，即使过年没有白面没有肉，老百姓过年也要想方设法包顿饺子吃，亦示有钱没钱都要过年。过年不是为了吃一顿饺子，而是传承过年吃饺子也是中华民族生生不息的传统文化习俗。随着人们生活的日益改善，吃饺子已经成为老百姓的家常便饭，很多人要在酒楼饭馆吃年夜饭，除了老年人很多年轻人吃不吃饺子都无所谓了，过年吃饺子的习俗日渐式微了。
中国是人情社会，肖老师在《饺子帖》一文中，描写了几个在那个贫穷的年代吃饺子的精彩片段，让人感怀，那是吃饺子吗？分明是让我们回忆起过去吃饺子时，我们久久难以忘怀的那种情分那种情怀。作者“第一次在异乡过年”，三个中学同学替他和“我的父母”一起包饺子一起过年的生动画面，那不仅仅是一种文化，更是一段难以忘怀的情意，这种经历谁能忘记呢？有人说过，忘记这样情意就是忘本。那个时代可不是一般的年代，粮食是定量的，买肉要肉票，春节前的韭菜更是比面比肉还金贵。三个同学，一个拿着面粉，一个拿着肉馅，一个拿着韭菜，来到我家和我的父母一起包了一顿饺子吃。那仅仅是一顿饺子吗？大家吃的分明是眼泪吃的是情意，肖复兴得还人家多大的人情啊。五十多年后，作者把这段故事写下来，那一定得热泪盈眶吧。
《饺子帖》一文中第二个吃饺子的片段，吃的是酸菜馅的冻饺子。那年的年三十，作者无法回到驻地，是战友木匠赵温到三十里地外给他送饺子的镜头。正如作者感慨的那样，“如果是平时，这也许算不上什么，可这是什么天气呀！他得多早就要起身，没有车，三十里的路，他得一步步地跋涉在没膝深的雪窝里呀。”那是怎样的环境啊，觉都睡不好，赵温看作者没有回到驻地，硬是要给作者送饺子去，两人得有多么深的情意啊。当赵温跌跌撞撞找到作者的门口时，“吓了我一跳，站在门口的人，浑身厚厚的雪，简直是个雪人。”在这段回忆中，作者没有详细写吃饺子的细节，作者写的是情，写的是人。作者通过这一段描写，我分明看到了一个雪人艰难地爬在雪地上，怀抱着饺子，跌跌撞撞地前行。
作者写的第三个吃饺子的片段是“花边饺”，花边饺中有父母对子女的爱，花边饺中有子女对父母的浓浓的情意。吃饺子就是吃饺子，不在乎是什么馅的，哪怕是野菜馅的也是过年。年关了，哪怕是冻胡萝卜，剁巴剁巴也能包顿饺子过年。什么馅的饺子分不出价值的高低，作者说，饺子简直就是过年时不分贵贱的最为民主化的象征。然而，饺子真的是一种情意的象征。肖老师曾经写过一篇散文《花边饺》， 后来被选入小学生的语文课本。这篇散文说，小时候过年母亲总要包荤素两种馅的饺子。她把肉馅的饺子都捏上花边，让我和弟弟觉得好看，自己和父亲却吃素馅的饺子。大年初二是母亲的生日，有一年我包了一个糖馅的饺子，然后对母亲说：今儿您要吃着这个糖馅的饺子，您一准儿是大吉大利！结果我真让母亲吃到了糖馅的饺子，母亲高兴地说“我真的吃到了！”我说：要不怎么说您有福气呢？母亲本来就眼睛眼花了，这时笑得眯成了一条缝，更什么也看不清了。
后来，孩子在美国读博，毕业后又在那里工作，前些年，作者常去美国探亲，一连过了几个春节，在那里过年中国人也是要吃饺子的。饺子除了馅的变化，增添了更多的是乡愁。余光中说：乡愁是一枚邮票。肖复兴说，乡愁就是一顿饺子，更看得见更摸得着。在美国吃饺子，除了吃饺子就是为了吃饺子外，更多的是对过去岁月的怀念，更多的是感觉饺子里的浓情与诗意，饺子未必能烫到你，但我们却能感到饺子会暖进入我们心里。在春节期间，肖复兴的《饺子帖》不是饺子，却胜似饺子，给人带来满满的回忆和满满的情意。饺子满含象征的意向，穿越时空，从过去的岁月，走进新时期，走进新时代，并经历人世间的苦难，让我们对未来充满了希冀，社会在变迁，但饺子仍然是岁月中流淌的文化传承。
