春天，在南方的乡村，荠菜悄无声息地钻出地面，无论是山坡上，还是田野间，小溪畔，一丛丛青翠鲜嫩的荠菜真是喜人。
荠菜虽然没有让人一眼惊艳的颜值，却也清新而充满了生机，更是春日里不得不吃的野菜。
在《诗经·谷风》中就记载荠菜“谁谓荼苦，其甘如荠”，鲜嫩可口，营养丰富，让人吃了一次就念念不忘。民间也有“到了三月三，荠菜当灵丹”的美称。
自古以来，它不仅深受文人的厚爱，而且也生长在贫家菜园，给他们添上一味春菜。
十首有关荠菜的古诗词，一起品味这一口春日舌尖上的限定美味！
1、《荠菜》
许应龙〔宋代〕
拨雪挑来叶转青，自删自煮作杯羹。
宝阶香砌何曾识，偏向寒门满地生。
2、《到京师》
杨载〔元代〕
城雪初消荠菜生，角门深巷少人行。
柳梢听得黄鹂语，此是春来第一声。
3、《鹧鸪天·荠菜》
顾太清〔清代〕
溪上星星小百花。也随春色斗豪奢。
绿波渺渺天边水，细草盈盈一寸芽。
春有限，遍天涯。千红万紫互交加。
野人自有真生趣，桃叶携筐亦可夸。
4、《荠》
徐似道〔宋代〕
萋萋墙根荠，采掇盈一襜。
破白半浮糁，*青微下盐。
长贫欢亦苦，积悟觉尤甘。
缅想拔蔡者，吾今已伤廉。
5、《谩兴七首 其二》
唐桂芳〔明代〕
青青荠菜和云瘦，白白梅花亚雪开。
怪底江鸥野心性，窥鱼照影去还来。
6、《荠菜》
曹家达〔清代〕
十里长堤晓露漙，采芳归去渐阑干。
入怀生意包藏密，盈掬芳心割爱难。
陌上晚花三月尽，草间新绿九秋寒。
若教更愈河鱼疾，马勃牛溲一例看。
7、《太平使院，分赋园中草木四首 其三 荠菜》
洪亮吉〔清代〕
食荠味苦酸，食藿饥苦并。
青青一畦菜，味与萝卜永。
愁看三月三，挑残不留影。
8、《春日田园杂兴》
杨本然〔宋代〕
露畦烟陌里，名利等秋毫。
引犊随牛放，祈蚕望茧缫。
和根挑荠菜，带叶摘樱桃。
读罢归来赋，临风欲和陶。
9、《幽居》
陆游〔宋代〕
宿志在人外，清心游物初。
犹轻天上福，那习世间书。
荠菜挑供饼，槐芽采作葅。
朝晡两摩腹，未可笑幽居。
10、《正月二十八日二首 其二》
韩淲〔宋代〕
随地挑成荠菜羹，只和淡水入瓶罂。
春风不负闲人腹，赢得勾勾饱后行。
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