山东巡抚丁宝桢的兄弟及其后裔，就像倪大红老师所饰演的苏大强说得那样——都挺好！他们都爱丁宝桢研发的人间美味——吃宫爆鸡丁（Kung Pao Chicken）！
宫保鸡丁
在明朝，宫保本是对太子太保的尊称，到了清朝宫保则是对太子少保的尊称。为什么太子太保、太子少保被称为宫保呢？
我想，大概是太子住在东宫，太子太保就能称为东宫太保，太子少保也能称为东宫少保吧。无论是太子太保还是太子少保，都能简称为宫保哦。
丁宝桢生前是太子少保，死后追赠太子太保，他既符合明朝的宫保，也符合清朝的宫保。丁宝桢能文能武，竟然还是“食神”。
这点和伊尹有点像，那么我们能不能称他为小伊尹呢？似乎还真能这么说，因为他还发明了一道名菜——宫爆鸡丁！
宫爆鸡丁，准确地叫宫保鸡丁，他是由清朝丁宫保丁宝桢所独创的一道美味佳肴。
丁宝桢
他是贵州人爱吃辣的，祖上是江西人更能吃辣的，在四川总督的任上更是无辣不欢。
他大吉大利，天天吃鸡；他欢欣不已，常爱吃花生米。他将辣椒与鸡肉和花生米一起爆炒，形成了香嫩脆辣的一道美味。
这道美味，人见人爱，为了纪念他的美味，大家称之宫保鸡丁。后来，却以讹传讹变成了宫爆鸡丁。“爆”字也对，强调了制作方法。
有道是兄弟同心其利断金，丁保桢菜做得好，治家育后让人称道，其侄孙丁道衡，更是国之栋梁。
一、丁宝桢的大哥丁恩选及后人丁宝桢，原名丁琼选，也就是说他的谱名就叫丁琼选。他有兄弟四人，都是选字辈的，分别是恩、卓、琼、魁。丁宝桢的大哥叫丁恩选，限于资料匮乏，丁恩选及其子孙信息不详。
丁宝桢家族世系
1854年（咸丰四年），二月二十七日，杨元保以"顺天成道，打富济贫"口号起事。杨元保贵州独山上司拉旺王龙播让村人，与之起事的还有肖水家、刘中林、王敷国、舒光富、舒明新等人。
咸丰四年（1854）五月十八日，杨元保、王敷国、舒明新失败被*。舒明新是舒光富的儿子，舒光富假装是卖布的逃到贵州遵义梓潼县。他发动杨凤起事，杨凤原名杨龙喜，杨龙喜本是衙役，因看不惯知县的贪墨腐败，知县向他索贿又不成，要惩罚他。他逃到了外地，一遇舒光富，两人惺惺相惜，杨龙喜奉他为帝，诈称是朱元璋的后代，要恢复大明，自任都督大元帅。
杨龙喜封吴三省为护国军师，率军六万余人围攻遵义府。34岁翰林院庶吉士丁宝桢丁忧在家，他一个书生看到遵义府危急。他与二哥丁卓选、四弟丁魁选商议，决定散尽家资，招募乡勇，护卫牛场镇。
商议这等大事，其大哥没有参与，推测其大哥应不在贵州或者其他什么原因。
二、丁宝桢的二哥丁卓选及后裔丁宝桢的二哥丁卓选，自平杨龙喜以来，就紧跟弟弟丁宝桢。他们军旅生涯中戎马半生，兄弟同心，肝胆相照。历经大小战役数十起，他都是身先士卒，作战勇猛，立下了赫赫战功，赠振威将军，其事迹后裔不详。
