如果你还感觉很模糊，有个技巧，只要符合下面2个要点，大概率就是淀粉类蔬菜：
1、吃起来发面发甜的根类蔬菜（例如土豆、红薯、芋头、莲藕等）。
2、杂豆类如豌豆、蚕豆、毛豆等。
小凤Emma结合研究对常见的淀粉蔬菜做了一个排行榜，快看看你常吃的上榜了几个？！
一般来说，一碗100g的米饭（蒸熟）大约有25.9g的碳水化合物，你可以用这个作为比较来看看这些淀粉蔬菜有多胖人！
1、第一名：白扁豆
碳水化合物：55.6g/100g
白扁豆属于豆类蔬菜中的一种，平时很多人煮粥、炖汤喜欢加它。可很少有人知道，在蔬菜中它的碳水含量很拔尖，每100g就有55.6g。
2、第二名：豌豆
碳水化合物：27g/100g
豌豆黄、豌豆糕是传统小吃，很多人都喜欢吃，它也经常被用来做配菜点缀，但其实它的碳水含量远米饭还要高一些。
3、第三名：南瓜
碳水化合物：20.6g/100g
南瓜是很多减肥人群、老年人群的最爱，又甜香又粉糯，口感特别好，但却也因此特别容易吃多。
4、第四名：土豆
碳水化合物：17.8g/100g
