处理好的贝柱，在海场中自然晾晒至九成干，变成干贝，然后直接封装进罐，将海味锁鲜。
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颗粒饱满 肉厚鲜香
干贝也分公母，公干贝颜如琥珀、色泽通透、圆润肉厚，母干贝则偏向橙黄色。
满族小馆的每一罐干贝里，有公有母，让你都能尝到。
每次使用前，只需提前用水将干贝泡软，让干贝充分吸收水分即可，还可加点姜片来去腥。
泡发干贝的清水不宜过多，否则干贝的味道就会淡了，建议将干贝和清水的比例控制在1：5左右。
泡发前vs泡发后
若是用来煲汤，冷水泡发10~15分钟即可，若是用来蒸蛋，则泡发1个小时。
讲究一点的，可以用黄酒、姜、葱隔水蒸软后再烹制。
