随着年龄的增长，炎症、心脑血管疾病、帕金森、风湿关节炎等的发生率都会增加，而归根究底，都可能是“自由基”惹的祸！
自由基本身带有一个没有配对的电子，虽然寿命不长，但是很活泼，会攻击人体，尤其喜欢攻击脂质、DNA、蛋白质等等，也就导致了各种疾病。因而及时地清除自由基，对于人体健康有重要意义。而解决的办法，就是找到合适的抗氧化剂。
一、天然抗氧化剂，帮助清除自由基
抗氧化的过程其实就是延缓衰老的过程。常见的天然抗氧化剂有谷维素、角鲨烯、植物甾醇和维生素E。
1、维生素E：养颜美肤抗衰老
维生素E是我们人体必需的一种维生素，它是一种脂溶性的维生素，它抗氧化作用极强，与人体内的自由基发生一个反应变成氧化型的维生素E，然后在维生素C的作用下，它又可以还原回去，又变成了一个有作用的维生素E。
维生素E还有一个名字叫生育酚，它跟人的繁衍生殖功能是有关系的，可以促进精子的生成，减缓性腺的衰老，维生素E还有助于清除老年斑，帮助皮肤恢复弹性。
维生素E主要来源：植物油、坚果等。
中国营养学会认为成年人每天摄入14毫克的维生素E就可以维持一个基本的需求，但服用维生素E补充剂一定要遵医嘱，不要随意大剂量服用。
2、角鲨烯：保护心脏抗疲劳
角鲨烯最先是在鲨鱼肝油里发现的，所以命名为角鲨烯。研究发现，它有辅助降低胆固醇的作用，有助于改善心脑血管的缺氧状态，保护心脏。
角鲨烯主要来源：在所有的油里面都有，还有坚果类食物。
