nA=mA/MA；nB=mB/MB。其中mA、mB为各物质在一定容积中蒸气的质量，MA、MB为物质A和B的相对分子质量。因此：
可见，这两种物质在馏液中的相对质量（就是它们在蒸气中的相对质量）与它们的蒸气压和相对分子质量成正比。
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水蒸气蒸馏的应用
水蒸气蒸馏有比较悠久的历史，从1907年CA创刊时，就已经有人在这方面发表文章，但那时的探讨还仅限于最基本的物理化学原理。后来，水蒸气蒸馏在工业上得到了广泛的应用，直到现在，每年仍有大量的文章对水蒸气蒸馏进行探讨。下面简要介绍一下它的主要应用领域：
⑴松脂加工：即对采集的松脂进行水蒸气蒸馏，得到液态的松节油和固态的松香；
⑵从植物叶茎中提取香精油；
⑶水蒸气蒸馏与溶剂萃取（或固相吸附）相结合测微量物质；
⑷从沉积物中提取油；
⑸从中药中提取挥发油；
⑹在煤焦油和石油工业中回收苯类化合物；
⑺脂肪酸，食用油，聚酯类（高沸物）的除臭、降酸度；
⑻用减压水蒸气蒸馏精制二甲基硫代磷酰胺；
⑼高压水蒸气蒸馏从含磷残渣中回收和提纯磷。
水蒸气蒸馏法适合分离那些在其沸点附近容易分解的物质，也适用于从不挥发物质或树脂状物质中分离出所需的组分（如天然产物香精油、生物碱等）。使用此法被提纯的物质必须具备以下条件：
⑴不溶于水或微溶于水；
⑵具有一定的挥发性；
⑶在共沸温度下与水不发生反应；
⑷在100℃左右，必须具有一定的蒸气压，至少666.5～1333Pa（5～10mmHg），并且待分离物质与其他杂质在100℃左右时具有明显的蒸气压差。
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水蒸气蒸馏实例
例如苯胺的沸点为184.4℃，且和水不相混溶。当和水一起加热至98.4℃时，水的蒸气压为95.4kPa，苯胺的蒸气压为5.6kPa，它们的总压力接近大气压力，于是液体就开始沸腾，苯胺就随水蒸气一起被蒸馏出来。
利用水蒸气蒸馏来分离提纯物质时，要求此物质在100℃左右时的蒸气压至少在1.33kPa左右。如果蒸气压在0.13～0.67kPa，则其在馏出液中的含量仅占1%，甚至更低。
为了要使馏出液中的含量增高，就要提高此物质的蒸气压，即要提高温度，使蒸气的温度超过100℃，即要用过热水蒸气蒸馏。
例如苯甲醛（沸点178℃），进行水蒸气蒸馏时，在97.9℃沸腾，这时PA=93.8 kPa，PB=7.5 kPa，则：
这时馏出液中苯甲醛占32.1%。
假如导入133℃过热蒸汽，苯甲醛的蒸气压可达29.3 kPa，因而只要有72 kPa的水蒸气压，就可使体系沸腾，则：
