饭局结束语，就是告诉大家“聚餐结束了”，有时将这戏称为“画句号”，就是这个意思。但我们一般不直接宣布结束，而是通过对饭局的总结发言、对下次再聚的期待，以及声言“最后”的提杯，来暗示饭局“到此结束”，如果没有别的安排就各自散了。
一、回顾和总结
有时候，也把饭局结束语叫做“打总结”，说明结束语中很多是，回顾整个饭局的总结叙述，包括各式各样的感受、体会或观点。
比如说：“今天这顿饭真的太高兴了，大家这么捧场我感觉倍有面子”，这就是谈感受；再比如说：“今宵难忘，难忘今宵，美好的时光总是难以忘怀”这就是在抛观点。
二、展望和期待
期待下次再会，就给人说“再见”一样，强烈暗示着“结束”和“分别”，也是结束语中爱用的表达方式。
比如说：“今天没聊尽兴，以后多多联系”，或者“今后要多多向你学习，期待再次和你见面”。
三、呼应和祝愿
结束语，也常与开场白相呼应，比如重申对大家的感谢和祝愿，或者强调对尊者的感激和敬意，或者评价自己的招待不周并表示歉意等等。
祝福语，在结束语中很常见，可以单独使用，也可以和提酒建议一起使用。
致歉语，在结束语中也可以有，比如说：“如果有招待不到的地方，希望大家多多体谅”。
四、提议和安排
结束语中，常以提请最后一杯酒，作为结束标志。比如说：“我提议，咱们在最后一起干一杯”，或者与祝福语合用：“最后，我再敬大家一杯，祝大家身体健康、生活幸福”。
安排此后的活动，也很好宣示了饭局的结束。比如说：“也喝到位了，早点回家休息，明天别耽误工作”，或者说：“楼上安排了茶座，请大家移步去喝茶”。
最后收集几个实例
老同学聚会：“看得出来，今天大伙真的很开心啊。今天我们相处的时间虽然不长，但是我感觉到大家一下子回到了十年前我们上学那会。我知道大家今天啊肯定没聊尽兴，以后大家多联系走动，有时间咱们就随时组织起来。我提议，咱们在最后一起干一个”。这里有四句话，第三句有“以后再聚”的意思和第四句“最后一杯”，明确宣告聚会结束了。
请同事吃饭：“时候的确不早了。今天跟大家这么一聚，收获真的太大了，没想到大家不仅在公司里个个是干活的高手，还这么有见识，以后啊真的要跟大家多多学习。最后，咱们再喝尽杯中酒，今天早点休息，明天我们继续奋战”。有三句话，第二句以夸奖的话语总结了这次聚会对大家的印象。
请朋友吃饭：“今天这顿饭真的太高兴了，大家这么捧场我感觉倍有面子。如果有招待不到的地方，希望大家多多体谅。最后，我再敬大家一杯，祝大家身体健康、生活幸福”。这有三句，第二句以致歉的方式与开场白呼应。
请工友吃饭：“今天呢，咱们都喝好了，也喝到位了。早点回家休息，明天别耽误工作。好吧，有时间咱们再聚”。也是三句，第二句是安排大家回家。
