它香喷喷热腾腾，方便适口价格美丽，潮汕人几乎都吃过这种东西
世界美食，包罗万象。不同的国家跟地区，都肯定会有当地著名的食物，甚至不止一种两种。而相同的食物，换了一个地方，有可能名字也变得不同，做法也会有所改变。潮汕地区是中国有名的美食圣地之一，这里有许许多多数不尽的食物，今天我们要来说的，就是潮汕地区有名的粿条。
说起粿条，这只是潮汕地区的叫法，而广东其他地区的人把它称为“河粉”。说起这个名字，小生当时还闹了一个笑话。小生刚去外地读书的时候，因为是第一次出远门，也并没有去了解过外地的文化。所以有一次在外面吃饭的时候，同伴们都说要去吃河粉，只有小生一头雾水，根本不知道河粉到底是什么。
后来才知道，原来河粉就是粿条。而广州地区对于河粉的做法，跟潮汕地区的做法其实没有什么大的差别，一样都会炒或者煮。在潮汕地区，一份粿条，配上牛肉，芥兰，酱油以及葱等其他的一些调料，就是一份美味的芥兰牛肉炒粿了。而一样是炒粿条，到了广州地区，又会分为湿炒以及干炒。
而粿条汤就更简单了，只要加上自己喜欢的配菜，潮汕人最喜欢搭配的有牛肉丸，鱼丸，鱼枣，肉饼还有各种猪内脏。虽然只是一碗普普通通的粿条汤，但是却承载了许多在外地奋斗的潮汕年轻人的记忆。特别要提的一点就是，粿条汤一定要蘸鱼露。没有蘸鱼露吃的粿条是没有灵魂的。
广州地区的粿条汤跟潮汕的做法没有什么不同，除了没有鱼露可以蘸之外，一般都是站辣椒酱。而且广州的粿条汤叫做汤河粉。粿条汤跟汤河粉其实就是同一种东西，只是换了一个地方换了一个名字而已。大家还知道跟粿条河粉一样，名字不同，却是同一种东西的食物呢？
