贵的珐琅锅和便宜的到底有没有区别？我挺想知道贵的珐琅锅和便宜的珐琅锅到底区别大吗？左边这个是北鼎家的颜值很貌美但是价格也略贵。右边这个是我300多买的便宜珐琅锅，现在我们对比一下他们的区别，他们俩尺寸都是22的，尺寸一样。
首先看外观北鼎的这款是白珐琅锅，最大的好处就是不用开锅，里面是非常非常光滑细腻的，摸起来手感特别好。这款它是黑珐琅的，摸起来就不是光滑的，质地是磨砂感很粗糙的。黑珐琅锅就需要开锅而且需要定期保养。现在我接同样的水花费同样的时间，看看他们的锁水性是不是有区别。
大家看到我这个水杯的位置，然后我把同样的水倒在两个不同的锅子里面，因为珐琅锅比较适合闷炖，所以我就都用中小火来测试。定时30分钟，时间到了我又分别把水倒了出来，我先倒出来是黑珐琅锅的，然后在这里标记了一下，又重新倒入了北鼎这款。倒入北鼎这款的时候还有一部分水还是溢出来了，但是仍然能看出来。北顶的这款锁水性更好一点，留住的水更多一点。其实这已经是我们家第二口北鼎家的珐琅锅了。白珐琅锅我是真心觉得比黑珐琅更好用一些。而且对于一款好的珐琅锅来说，做饭真的是可以做到少放水甚至不放水，保留食材的原汁原味。
还有就是好的珐琅锅，它的聚热保温性真的特别好。离火半个多小时之后再打开锅盖还是冒着热气的。现在珐琅锅太多了品质也参差不齐，所以大家一定要认真挑选。
