三候雉始鸲
“雉”即是一种羽毛很漂亮的雉鸟
俗称野鸡，也是阳鸟，
而“雊”是“鸣叫”的意思，
是雉鸟的求偶声。
「
小寒特点
人说，小寒是最寒冷的时节，
这是因为一年中最冷的
隆冬“三九天”就处在“小寒”内，
因此才有“小寒胜大寒”之说。
人们常说“数九寒天，冷在三九”。
这段时间的寒冷程度，
从“一九二九不出手，三九四九冰上走”
的俗语中可见一斑。
「
小寒习俗
进入小寒年味渐浓
人们开始忙着写春联、剪窗花
赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等
陆续为春节作准备
但在不同的地方
小寒的习俗也各有很多不同之处
吃菜饭
小寒吃菜饭是老南京的习俗
南京人对小寒颇为重视
人们会用糯米加生姜、
矮脚黄、咸肉片、香肠片
或是板鸭丁一起煮成菜饭
吃糯米饭
广州传统小寒早上吃糯米饭
为避免太糯，
一般是60%糯米40%香米
把腊肉和腊肠切碎，炒熟
花生米炒熟，加一些碎葱
拌在饭里面吃
