齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 李君
“俭，德之共也；侈，恶之大也。”勤俭节约是中华民族的传统美德。倡导餐桌文明，反对浪费，不能只盯餐馆等公共场所，同样家庭浪费现象也不容忽视。近日，记者走访了东营一些家庭调查浪费情况，了解到大多数受访家庭不同程度存在浪费。
家庭餐桌浪费是普遍现场
“家庭餐桌上的浪费已经是普遍现象。”李女士说，每个月她都会和朋友在家中聚餐，除了做上三四道拿手好菜，还会在餐馆再点上两道菜，剩下一半没吃完的饭菜就放进冰箱。“原本计划是第二天将这些剩菜吃掉，但到了第二天又觉得吃隔夜饭菜对身体不好，往往是剩菜当天不倒隔天倒。”
在走访中，市民石女士告诉记者，她有时候会买一些打折的临期食品，买回来塞进冰箱里后就忘了，等再发现时就已经过期了。“冰箱里的东西太多了，四层冷藏抽屉中塞得满满当当，不知道里面有什么，去年的鱼虾还有好几斤。”尤其是逢年过节，家里的鱼头蛋奶就会大量囤积，一家几口人根本吃不完，最后只能堆积在那里，直到过期又扔掉。
近日，单身独居的范女士心血来潮，要为自己做一顿丰盛的晚饭，她在超市购买了不少新鲜的食材，晚饭她打算做可乐鸡翅和西红柿炒蛋。打开购物袋一看：鸡翅6个、西红柿2个、鸡蛋6个、可乐，加上料酒、酱油、葱、姜、蒜等七七八八的配料，为了这顿晚饭，范女士花费了60余元。可一个人根本吃不了那么多。范女士说，自己一个人吃饭，买回来的食材做一顿饭最多用一半，如果短期内不再做饭，冰箱里的剩余的食材将无法摆脱被丢掉的命运。
李先生在一家广告公司上班，由于平时工作较忙，他通常会一次性准备好几餐的蔬菜和水果，“虽然这样很方便，但也经常因为天气热忘记放进冰箱，或是跟朋友吃饭等计划外的原因，导致食物放坏了。因此，每隔一段时间就能清理出一些过期的酸奶、焉了的蔬菜、干掉的面包等等，一不小心就造成了浪费。”
“光盘行动”从餐馆到家庭餐桌
8月15日周六晚上，在运河路用餐后的吴先生和朋友们提着几份打包后的剩菜走出餐馆。“只要周末有时间，我们几个就会来饭店搓一顿，只要有剩菜我就一定会打包带回家。”吴先生表示，从小受到父母勤俭节约好习惯的影响，无论是在家还是在外用餐，都会尽量避免食物浪费。
刘女士和丈夫两人新婚不久，在购买冰箱时，两人不约而同的选择了一款仅有110升容量的小冰箱。“我们不经常做饭，买大冰箱不实用又浪费电，小冰箱有小冰箱的优点，不论是肉蛋还是果蔬，买多少吃多少，从来不囤积食材也没有地方放。”
“我俩还没在一起时就经常约饭，互相不知道对方的饭量和口味偏好，怕不够吃，总会点很多菜，吃不完也很少打包带走。”刘女士说，婚后，她和丈夫也过起了精打细算的小日子，“我俩实在不想做饭就点外卖，两荤两素的小份菜，分量适中，价格合理，分量刚刚好。”
“我们家一共6口人，晚上吃饭的人多，各人口味不一致，每一顿晚餐五六个菜品是常态，菜、肉、汤都要有，因此我们前一天晚上就决定好第二天吃什么，而且回家吃饭报餐必须提前一个小时。”和年轻人的购物习惯不同，许先生每次都会根据家里人数、营养搭配等因素适量购买。他认为，把买菜、做菜这两道关口把握好，吃多少买多少，吃多少做多少，这样既能减少了浪费，又保证了食材的新鲜度，剩饭剩菜的情况就很少出现。
吃剩的饺子回炉变身煎饺，大米饭翻新做成蛋炒饭……尽管估摸着家人的饭量做饭，但仍然避免不了偶尔剩饭的情况，家里的“主厨”许先生就会变着法二“改造”剩饭，制作成各种美味可口的饭菜。
