湄窖酒业公司大门
1
2020年4月末至5月初，我们的访酒团队前往贵州寻访贵州各地的美酒，有幸受到了湄窖酒业公司董事长陈长文先生的热情接待。在湄窖期间，陈董事长接待我们用的酒是他们的酱香型白酒铁匠（黑铁），这款酒非常好，酱香明显、优雅细腻。离开湄窖酒业公司时，陈董事长赠送了我们他们的主流产品：一箱铁匠（黑铁）、一箱浓香型白酒湄窖黑金版、一箱他们开发的独特的茶香型白酒叶酿。
由于在酒厂里喝的是铁匠（黑铁），感觉很好，所以返程路上，我们还时不时的喝点铁匠（黑铁）。回到西安后，又喝了一瓶铁匠（黑铁），对浓香型湄窖黑金版不免有所怠慢，过了快一个月，才想起来品尝一下。品尝后感觉此酒非常好，纯朴古雅、温润如玉、香气优雅细腻、回味悠长隽永，跟以前喝过的其他几个流派的浓香型白酒迥然不同。由于感觉非常醇和，不自觉就被它吸引了，放开量多喝了几次，身体感受非常好，在喝的量比较大的情况下，不上头，醉得慢、醒得快，它的酒精度是55°，但是口感比52°的五粮液和剑南春都要醇厚柔和。
为了验证这种感受，我请了五六位在酒界工作的朋友喝湄窖黑金版，其中有三位朋友在喝酒的过程中问我是45°的酒吗？我给他们看了酒标，是55°的。他们都觉得有点意外，因为酒的柔和醇厚感非常明显。
因此，我觉得我发现了一种从来没有见过的高端浓香型白酒。
2
由于对这个酒的感受非常好，我就去查资料，发现在文献中有黔派浓香这一术语，比如贵州大学吴天祥教授的著作《品鉴贵州白酒》，提出了黔派浓香的术语，周开迅先生主编的《百年酒道》中也提到了黔派浓香这一术语。于是，黔派浓香这一概念进入我的视野，更新了我的认识。
在2016年至2019年撰写《酒的中国地理》时，我曾经做过一些功课。根据当时看到的文献记载，浓香型白酒主要有4个流派，其中3个实际上都属于川派：第一个是以泸州老窖为代表的单粮型流派，第二个是以五粮液为代表的多粮型流派，第三个是以剑南春为代表的复合型流派。此外，还有以古井贡和洋河为代表的江淮淡雅型流派。当黔派浓香这一术语进入我的视野后，首先我觉得《酒的中国地理》中关于浓香型白酒的认识是不完整的，应该在未来再版时填补上浓香型白酒中黔派浓香这一流派。同时我也像发现了酒中化石一样兴奋，我觉得湄窖黑金版是一个被遗忘了的上佳品种。
浓香型白酒五大流派代表厂家
川派浓香单粮型代表泸州老窖
产地：四川泸州
经纬度：北纬27°39′～29°20′，东经105°8′～106°28′
海拔：240～520米
香型流派：浓香-单粮型
川派浓香五粮型代表五粮液
产地：四川宜宾
经纬度：东经104°35′～104°37′，北纬28°18′～28°45′
海拔：293米～320米
香型流派：浓香-五粮型
