好吃不过饺子，不仅北方人爱吃饺子，南方人也爱吃饺子。至于饺子馅，那也是五花八门的，有韭菜猪肉馅，白菜猪肉馅，香菇猪肉馅，韭菜鸡蛋馅等等。但要我说，夏天还是这菜包饺子最香。闻起来，清香美味，咬一口，鲜美多汁，口感清爽，特别适合夏天。这菜就是四季豆，2元钱就能买到1斤，很多人只会把它炒着吃，但它最适合用来包饺子，我家特别喜欢，每人一大盘都不够吃。
这盘饺子，做法简单颜值高，是我见过包法最简单的饺子，我家孩子一看就会。包好的饺子，看起来就像一个个元宝，看着就喜庆。为了让孩子补充营养，我在四季豆里混合了鳕鱼馅，两者搭配，清鲜美味翻几番，口味提高了几倍，孩子一吃就喜欢，一顿能吃掉20个！您也赶紧试试吧~
【四季豆鳕鱼水饺】
食材：四季豆500g，鳕鱼400g，面粉500g
调料：老姜3片，玉米油20g，盐5勺，五香粉3勺，花椒粉3勺，白胡椒粉1勺，料酒2勺，温水260g
做法：
1、备好食材：四季豆、鳕鱼；四季豆摘掉豆筋，清洗干净，沥干水分备用；
2、鳕鱼去掉鳕鱼皮，剁成鱼肉馅，再调入料酒、白胡椒粉，盐，搅拌均匀；
3、四季豆摘成段状，用料理机绞成豆角末；
4、炒锅烧热后，倒入玉米油，继续烧热；
5、放入四季豆炒香，调入盐，五香粉，花椒粉；
6、搅拌均匀，关火盛出；
7、将鳕鱼馅同四季豆混合，搅拌均匀；
8、面粉同温水混合，揉成三光面团，覆盖上保鲜膜，松弛片刻；
9、将面团分成小剂子，每个小剂子重约10g；案板上撒上手粉，取一个小剂子，揉圆后，压扁，擀成饺子皮；包入四季豆鳕鱼馅，将饺子皮对折捏合，再将两头捏合即可；
10、将所有的饺子都包好；多余的饺子放冰箱冷冻储存；
11、煮锅倒入清水烧开，放入饺子煮至浮起，再多煮几分钟；
12、鲜香美味的【四季豆鳕鱼水饺】就做好了。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
2、饺子皮是自己擀的，煮的时间可以久一点，不会破皮；
3、饺子直接吃就很美味了，如果淋上一勺油泼辣子，更美味；
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