做法步骤
1、水和面拌匀，揉面，把面团揉至光滑，扣一个盆，醒面20分钟。（揉面的水量不是死的，我自己比较喜欢稍微硬一点的面，比较好擀，吃起来也劲道。家里有老人呢就水加多一点，揉的软一点。）
2、把鳕鱼去皮去骨剁成肉末。笋取最嫩的部位切小粒。虾仁切粒。还有肉末全部放到一起
3、把辅料中所有调料拌入馅料。朝一个方向拌，拌至馅儿上劲。
4、醒好的面团揉成长条，切成剂子，用擀面杖擀圆。
5、包入馅料，先把饺子皮两头取中间按压
6、然后用手的虎口处使劲把两边的饺子皮按压
7、饺子就包好了
8、开水下锅煮饺子，待水开后，再煮个两三分钟，饺子全飘上来就好了
9、如果一次性包很多吃不完，还可以冰箱冷冻起来，第二天做煎饺。搭配我亲娘做的手工辣椒酱。超级好吃
心情故事
女神出书《你最珍贵》，逼着我交出私家水饺馅料搭配秘方一份。 为今后还能混上高大上美味，实在不敢得罪，我最爱的水饺馅料无私贡献。 此馅料鲜香入味，入口有弹性还有一颗一颗的鲜笋的脆口。非常好吃。 喜欢吃水饺的同学不妨一试。
