山海关咖啡汽水
山海关的汽水在当时可是实打实的高级货，就连末代皇帝溥仪的婚宴，都用了他们家的汽水。
1923 年可口可乐开始进入中国，由于山海关汽水厂比较猛，所以他就找了山海关汽水来制作灌装可口可乐，而在南方的市场，他找到了屈臣氏做灌装。
那时候可口可乐在中国的影响力远没有现在强，名字还是直译的，叫 “ 蝌蝌啃蜡 ”，听起来丝毫没有食欲有没有，我个人感觉听着很像擦皮鞋的鞋蜡
这个名字让当时的本地人十分费解，会买的人都是租界里的洋人，可口可乐自己也意识到了这个问题，于是在英国登报悬赏中文译名。
后来一个旅英学者看到报纸，提出了 “ 可口可乐 ” 这个译名，这个名字是可口可乐在全球范围内唯一一个在音译基础上有实际意义的名字。
当年汽水厂的灌装工艺都不太好，再加上运输不方便，所以汽水厂都是以地头蛇的形式存在，各地都有自己的汽水巨头。
比较出名的汽水除了上面提到的那几家，还有 1920 年诞生在沈阳的 “ 八王寺 ”，1921 年诞生在武汉的“和利”（ 现在叫二厂汽水 ），1936 年分别诞生于北平和重庆的 “ 北冰洋 ” 和 “ 美华 ”（ 天府可乐的前身 ），1946 年诞生于广东的 “ 亚洲 ” 以及 1948 年诞生于西安的 “ 冰峰 ”。
冰峰这个名字的来历还挺有意思，冰峰的老板本来是从天津买的设备，准备去新疆开汽水厂，结果到西安的时候西安突然下了连续很久的大雪，机器运不走，于是他们当机立断，决定就地建厂，起名 “ 西北汽水厂 ”，生产的汽水就叫 “ 汽水 ”，没有品牌。
后来有一年西安又下了一次十分罕见的大雪，汽水厂的井轱辘冻冻的跟小山一样，差点停产，汽水厂的老板可能觉得自己跟下大雪有缘，干脆给汽水起了个名字叫冰峰。
“ 冰峰 ” 和 “ 亚洲 ” 这两家成立得比较晚的汽水厂，没吃过战争的苦，在那之前，中国有很长一段时期处于动荡的状态，上面提到的比他俩早的汽水厂都有着颠沛流离的命运。
正广和在抗战期间被日商控制，做的汽水全卖给了日军喝，后来干脆被日军接管，后来被国民政府接收。
北冰洋也被日军控制，不再生产饮料，而是变成了日军的专用仓库。
山海关汽水被划入了伪满国的范围，也被日本人所接管。
而沈阳的八王寺汽水，先是在东北军阀手里，后来被日本侵占用来生产酱油和清酒。
这些汽水厂，在所在地被解放前，基本都被搞得半死不活，汽水也因为国民政府瞎乱印钱而变成了奢侈品，普通老百姓一般喝不起。
等到各地被逐渐解放以及 1949 年建国，这些厂子开始被逐一收回，变成国营或是公私合营。同年，可口可乐退出中国市场。
在这以后，中国开始变得稳定，经济也逐渐复苏，国产汽水迎来了黄金年代，前面提到的各大汽水厂都重新焕发生机，成为了当地的地头蛇，也变成了那个年代各地区几代人的回忆。广州的亚洲汽水，甚至还扩建产能搞起了出口，当时广州外贸部门管这个叫 “ 珠江水换美元 ”。
随着发展得越来越好，重工业开始兴旺，国内还诞生了一些具有时代背景的汽水，比如鞍钢汽水、太钢汽水、首钢汽水、柳钢汽水、宝钢汽水等等。
因为炼钢厂的工人非常容易出汗，所以各厂都推出了自己的盐汽水供工人们解渴补盐。
由于盐汽水的解暑补盐效果很好，全国的工厂都开始效仿，我还找到了一段 1957 年的资料，杭州第二碾米厂在报纸上求助盐汽水的配方，最后杭州煤球厂保健室提供了配方，配料是食盐、糖精、柠檬酸、薄荷脑、苏打还有橘子油放在一起冲水。
而最*的是，提供配方的人特意叮嘱了薄荷脑难溶于水，要先用食用酒精融了再放里面冲，也不知道这汽水喝多了会不会醉
当然了，这种汽水口味比较原始，属于功能性的，正经的汽水还是要看冰峰、八王寺、山海关这类厂子，他们推出了各种各样的水果味汽水。
等到了 1953 年，青岛水厂没有再拘泥于水果味，研制出了崂山可乐，填补了国内可乐型汽水的空缺，据说到了 80 年代的时候，一度拿下了全国汽水市场 20% 的占有率。
说起可乐，可乐他马上就要来了！
70 年代末，可口可乐已经是全球汽水巨头了，他们闻到了改革开放的商机，努力想进入中国市场。
但，可口可乐的身份非常特殊，当时中美关系很微妙，在美国，可口可乐代表着美国文化，甚至与美军都是绑定的，因为二战时可口可乐是军需物资，美军走到哪，他们就生产到哪。
不过可口可乐很聪明，他们表示自己只是卖糖水的商人，与政治无关，并且还顺势借了中美关系解冻的东风，表示美国连着三代人都是喝可口可乐长大的，几天不就喝浑身难受
中美建交之后必然有经贸甚至旅游业的往来，那么他们在中国能买到可口可乐这件事儿很有必要。
就这样，可口可乐方面说服了中粮公司。中粮公司决定开始卖进口的可口可乐，不过仅限涉外宾馆、友谊商店这类场所，用于赚取当时国内需要的外汇，禁止对内销售。
1981 年，可口可乐靠 “ 免费赠送生产线 ” 的方式在中国建了第一家厂，由中粮公司运营，开在中粮北京的一个烤鸭厂里腾出来的小车间。这事儿还登报了，标题叫 “ 请喝中国的可口可乐 ”。
这种事情，只要开了闸，后面的水很快就会放出来，没过多久，可口可乐又在广州开了新厂，1983 年开始生产。
而紧随着可口可乐步伐进入中国的，还有百事可乐。
对于这两家可乐巨头的进入，国内汽水厂商反应非常迅速，前身是美华汽水厂的重庆汽水厂，马上开发出了一款可乐，名叫天府可乐。
而上海的正广和，推出了 “ 幸福可乐 ”。
